Gluténmentes piskótatorta csokis mázzal: a kakaós tészta puha és omlós

Egy tálban keverd el a rizslisztet, a kakaóport és a sütőport.

A tojásokat válaszd ketté, a fehérjéből egy csipet sóval verj kemény habot. Dolgozd bele először kanalanként a cukrot, utána egyenként a tojássárgákat, végül szitáld hozzá a kakaós lisztet, és fakanállal forgasd össze. Egyengesd el egy sütőpapírral kibélelt tortaformában, és told 180 fokos sütőbe 10-12 percre. Ennyi elég neki, hogy átsüljön, de ne száradjon ki. Ha kész, vedd ki a formából, és hagyd kihűlni.

A krémhez a margarint olvaszd össze a cukorral, a kakaóporral és a tejjel. Addig kevergesd kis lángon, amíg hólyagosodni kezd, ekkor vedd le, kicsit hagyd kihűlni, majd kend a szintén kihűlt torta tetejére.

Még finomabb lesz a süti, ha a tésztát lapjával félbevágod, és lekvárral kened meg.