Tökéletesen hűsítő, epres-krémsajtos parfé: pillanatok alatt elkészül

A két és fél deci tejszínt keverd lágy habbá a porcukorral, majd add hozzá a maradék fél deci tejszínnel elkevert tejfölt, a natúr krémsajtot, a fél citrom levét és lereszelt héját. Tedd egy-két órára a masszát mélyhűtőbe, majd robotgéppel dolgozd össze úgy, hogy ne maradjanak benne jégkristályok. Törd morzsákra a kekszet, keverd össze a megolvadt vajjal, és nyomkodd a poharak aljára. Ezután kanalazd a krémet a tetejére, tedd hűtőbe további egy-két órára, és díszítsd eperrel.

Létezik egy másfajta elkészítési mód is: egy őzgerinc vagy mély, téglalap alakú forma alját és két végét béleld ki sütőpapírral, és rakd ki félbevágott eperszemekkel. Óvatosan kanalazd rá a krémet, és tedd fagyasztóba három-négy órára. Végül törd morzsákra a kekszet, keverd össze a megolvadt vajjal, és nyomkodd rá a krém tetejére. Tálalás előtt, mielőtt kiborítod, hagyd felengedni egy kicsit, hogy könnyen szeletelhető legyen.