A legendás currywurst: a berliniek streetfoodját otthon is elkészítheted
Ha kóstoltad, azért, ha még nem, azért készítsd el otthon a híres currywurstot! Az egyszerű kolbászt az ízes paradicsomszósz teszi fenségessé.
Sóbors
Ez is érdekelhet
Retikül
Top olvasott cikkek
-
01 -
02 -
03 -
04 -
05
Berlin ikonikus gyorskajája a szószos, fűszeres currywurst már több mint hetvenéves. A német fővárosban szinte minden büfében, sarki bódéban árulják, sőt saját múzeuma is van. Annak idején Herta Heuwer bolondította meg az egyszerű paradicsomszószt egzotikus fűszerekkel, a berliniek pedig szinte megőrültek érte. Az eredeti szósz receptjét féltve őrzik, viszont otthon is könnyű kikísérletezni. A kolbász még ízesebb lesz, ha grillen sütöd meg. Amennyiben teheted, a szószt készítsd el egy nappal a felhasználás előtt, hogy az ízek jobban összeérjenek.
Currywurst receptje
Hozzávalók
- 4 db sütnivaló kolbász
- 1 gerezd fokhagyma
- 2 dl ketchup
- 1 db vöröshagyma
- 2 evőkanál balzsamecet
- 1 teáskanál méz
- 1 teáskanál cukor
- 1 evőkanál currypor
- 1 evőkanál szójaszósz
- 1 evőkanál sűrített paradicsom
- 1 evőkanál Worcestershire szósz
- 1 késhegynyi bors
- só
- olaj
Elkészítés:
Forrósítsd fel az olajat egy kis lábosban, és rakd rá az apróra vágott vöröshagymát. Dinszteld addig, amíg üveges nem lesz, majd add hozzá a fokhagymát, és azzal is süsd egy percig. Tedd hozzá a curryport, majd mehet hozzá a ketchup, a sűrített paradicsom, a Worcestershire szósz, a szójaszósz, a balzsamecet, a méz, a cukor, a só és a bors. Forrald fel, majd kis lángon rotyogtasd 10 percig, alkalmanként keverd meg. Ha szükséges, hígítsd kevés vízzel. A végén még botmixerrel is összedolgozhatod.
A kolbászokat kevés zsiradékon, grillen vagy serpenyőben süsd meg. Amikor elkezd színesedni, rakd tányérra, vágd karikákra, és szósszal, curryporral kínáld. Sült krumplival még tartalmasabbá teheted.
Sokszor az egyszerű az igazán finom! A kolbász vele sült zöldségekkel is tartalmas, ízletes fogás.
Az anyaság kihívásai cukormáz nélkül
A Femina Klub júniusi vendége Ráskó Eszter humorista lesz, akivel Szily Nóra, az estek háziasszonya többek között az anyaság és a nőiség kihívásairól beszélget. Vajon létezik-e recept a gyerekneveléshez? Miért olyan káros a tökéletes anya mítosza? Hogyan lehet az önazonosság és az önfelvállalás révén a nőknek felvértezni magukat a 21. századi normákkal szemben?
További részletek: femina.hu/feminaklub
Jegyek kizárólag online érhetőek el, korlátozott számban.
Időpont: 2024. június 3. 18 óra
Helyszín: Thália Színház
Promóció
Még több recept
