A nagyiféle borsóleves receptje - Csipetkével az igazi

Dúsítsd az üde borsólevest minél több friss zöldséggel! Újkrumplival, répafélékkel nagyon ízletes lesz. Ha házi csipetke is kerül bele, még nagyobb örömmel eszi mindenki.

Amikor a zöldségek zsengék, villámgyorsan megpuhulnak, fél óra alatt kész is a leves. A csipetke állaga egy kicsit legyen keményebb, mint a galuskáé.

Borsóleves csipetkével

• 50 dkg zöldborsó
• 2 sárgarépa
• 2 nagy krumpli
• 1 fehérrépa
• 1 vöröshagyma
• 1 csokor petrezselyem
• 1 teáskanál fűszerpaprika
• 1 húsleveskocka
• 1 levél kelkáposzta
• 2 evőkanál olaj
• só

A csipetkéhez

• 1 nagy tojás
• 12-15 dkg liszt
• só

Elkészítés ideje: 30 perc

A borsót fejtsd ki, a zöldségeket pucold meg. A répákat karikázd fel, a krumplit vágd kockákra. Hevíts kevés olajat, rakd rá a vöröshagymát, a krumplit, és a kétféle répát, majd kevergetve párold egy-két percig. Dobd hozzá a sót és a pirospaprikát, majd öntsd fel másfél liter vízzel. Morzsold hozzá a leveskockát, tedd hozzá a káposztalevelet, és főzd kis lángon a levest körülbelül 15 percig. Amikor már majdnem teljesen puhák a zöldségek, add hozzá a borsót, és az aprított petrezselymet. Szükség esetén önts még hozzá vizet is.

A csipetkéhez a tojást üsd egy kisebb tálba, majd fokozatosan keverd hozzá a lisztet és az ízlés szerinti sót. Amikor szépen összeáll a tészta, kézzel csipkedd a levesbe. Főzd két-három percig, majd ha megpuhul, le is húzhatod a tűzről. 

• borsó
• leves
• zöldség
• krumpli
• Recept