Békebeli kakaós kuglóf

A kuglóf tulajdonképpen egy formában sütött kalács. A németországi és ausztriai sütemény nemcsak délutáni süteménynek tökéletes, de lusta reggelekre vagy bűnözős estékre is remek.

Számos változata ismert, de talán a kakaós a legnépszerűbb. Ha szeretnéd megbolondítani a süteményt, akkor a kakaós részt csak öntsd rá a fehérre, ehhez előbb szedd ketté a tésztát, így csíkos lesz a végeredmény.

Kakaós kuglóf

Hozzávalók:

• 20 dkg vaj
• 15 dkg cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 4 tojás
• csipet só
• 40 dkg liszt
• 5 dkg keményítő
• 1 csomag sütőpor
• 2 dl tej
• 5 dkg cukrozatlan kakaópor

A vajat a cukorral, a vaníliás cukorral és a sóval keverd habosra, majd add hozzá a tojásokat. Keverd el a lisztet a sütőporral és a keményítővel, majd apránként add a vajat a keverékhez. Tejjel hígítsd, és óvatosan keverd bele a kakaót.

Akkor megfelelő a tészta állaga, ha tejfölsűrűségű. A kuglófformát bőségesen vajazd ki, töltsd bele a tésztát, és told 170 fokos sütőbe. Ha túl gyorsan barnul, csökkentsd a hőmérsékletet 150 fokra. 50 perc alatt megsül, de 40 perc után nézd meg tűpróbával, hogy már jó-e.

• sütemény
• kakaó
• édességek
• Recept