4 ízletes, omlós pogácsa nagyi módra

Finom pogácsát nem csak a nagyi süthet, hanem te is. Csak összegyúrod a hozzávalókat, kinyújtod, esetleg hajtogatod, és már mehet is a sütőbe.

Elrontani biztosan nem tudod, mert elkészítése nem nagy ördöngösség. Egyre figyelj, süss sokat, ha barátokat vársz, mert hamar elfogy.

Káposztás pogácsa

Hozzávalók:

• 60 dkg liszt
• 30 dkg káposzta
• 3 dkg élesztő
• 3 dl tej
• 2 tojássárgája
• só
• bors

Az élesztőt cukros tejben futtasd fel. Öntsd hozzá a liszthez, majd a tojássárgákkal dolgozd össze. Ízlés szerint sózd, borsozd. A káposztát csíkozd fel, majd sózd be. Hagyd egy kicsit állni, majd nyomkodd ki, és pici olajon pirítsd meg. A tésztát nyújtsd ki, és oszlasd el rajta a káposzta felét, majd hajtsd háromba.

Újra nyújtsd ki, de ezúttal négy rétegesre hajtogasd. Tedd hűtőbe fél órára, majd nyújtsd ki megint. Rakd rá a káposzta másik felét, és ismételd meg vele a hajtogatásokat, és a nyújtásokat. Fél óra után szaggasd ki, és kivajazott, lisztezett tepsibe tedd bele. A tetejét kockázd be, kend meg tojással. Hideg sütőbe tedd, és úgy süsd meg.

Túrós pogácsa

Hozzávalók:

• 50 dkg túró
• 50 dkg vaj
• 50 dkg liszt
• 20 dkg sajt
• 1 tojássárgája
• só

A túrót a vajjal morzsold össze. Szitáld hozzá a lisztet, és sózd meg ízlésed szerint. Az összegyúrt tésztát tedd legalább fél órára hűtőbe. Nyújtsd ki, és kend meg a tetejét tojássárgával. Szaggasd ki a tésztát, és szórd meg reszelt sajttal a tetejét. Előmelegített sütőben 30-35 percig süsd.

Magvas pogácsa

Hozzávalók:

• 50 dkg liszt
• 25 dkg vaj
• 3 tojás
• 2 evőkanál tökmag
• 1 kis pohár tejföl
• 1 csomag sütőpor
• 1 evőkanál szezámmag
• só

A lisztbe a vajat morzsold bele. Szórd bele a sütőport, az apróra vágott magvakat és a sót, majd keverd össze. Csinálj mélyedést a közepébe, és két felvert tojást, valamint a tejföl felét öntsd bele. Kezdd el összegyúrni, és apránként add hozzá a maradék tejfölt is. Nyújtsd ki ujjnyi vastagra, kockázd be a tetejét, majd a maradék felvert tojással kend be. Szaggasd ki, és sütőpapírral bélelt tepsibe tedd bele. Előmelegített sütőben, 25-30 perc alatt süsd aranybarnára.

Vajas pogácsa

Hozzávalók:

• 25 dkg liszt
• 20 dkg sajt
• 12 dkg vaj
• 5 evőkanál tej
• 3 tojás
• 2 evőkanál tejföl
• 1,5 dkg élesztő
• 1 kiskanál cukor
• 1 kiskanál só

A lisztbe morzsold bele a vajat. Az élesztőt langyos, cukros tejben futtasd fel. Két tojást, az élesztőt és a tejfölt keverd a liszthez, majd ízlésed szerint sózd meg. Tedd a tésztát lisztezett deszkára, és pihentesd legalább negyed órát. Nyújtsd ki, hajtsd négy rétegűre, majd ugyanezt még háromszor ismételd meg. Legvégül nyújtsd ujjnyi vastagra, és szaggasd ki. Kend meg felvert tojással a tetejét, és szórd meg sajttal. Előmelegített sütőben süsd meg.

Leadképünk a Dalla cucina, per te blogról származik.

• pogácsa
• túró
• káposzta
• sós sütemény
• Recept