Ezért érdemes márciusban a Balatonra menni - 10 nap 100 program a tó körül

Ha Balaton, akkor lángos, főtt kukorica, Tihanyi levendulás és véget nem érő strandolás. Ezt persze imádjuk, azonban nem csak ebből áll a tó menti térség. Idén harmadik alkalommal rendezik meg a TASTE BALATON fesztivált, 2026. március 6. és 15. között, ahol több mint ötven helyszínen (22 fő helyszín és majd 30 Taste Balaton+ helyszín), közel száz programmal indul be a balatoni tavasz.

Lesz itt gasztronómia, borkóstolás, kultúra és számos közösségi élmény. A fesztivál a VisitBalaton365 együttműködésével valósul meg, mi pedig egy kétnapos sajtóút keretében kaptunk ízelítőt a programokból.

2026-ban is Taste Balaton

Első állomásunk a Balatonfüredi Bistro Sparhelt volt. A szomorkás időjárást egy forró kávé, friss gyümölcslé és kovászos kenyér tette barátságossá, amit nemcsak kóstolhattunk, hanem az elkészítés folyamatába is besegíthettünk. A séfek bevezettek minket a shakshuka, a sült kápia paprikakrém és a fahéjas csiga elkészítésébe, illetve a tálalás fortélyaiba. A Sparhelt a fesztivál idején workshopokkal és zenés estekkel készül. Mi pedig már az első állomáson megéreztük a TASTE BALATON hangulatát.

Innen Szepezdre vezetett az utunk, a Villa Chez les Amis-ba, egy százéves villába, amit családi vendégházként álmodtak újra. A házigazdák személyesen fogadtak minket, és tényleg olyan volt, mintha barátokhoz érkeztünk volna. A cserépkályha mellett házi teákat, limonádékat és Kriszta főztjét kóstoltuk, miközben megtapasztaltuk, milyen az, amikor a vendéglátás nem csupán szolgáltatás, hanem kitüntetett figyelem. Külön érdekes volt, hogy az itt megszálló vendégek együtt étkeznek, és a villában egy TV sincs felszerelve.

A fesztivál idején itt intim, kis létszámú programok és beszélgetések várják majd a vendégeket.

Mesebeli Badacsony

Badacsonytomaj egyike azon részeknek, ahol még tapasztalt balatoni gyerekként sem fordultam meg. Utunk a Folly Arborétumba vezetett, ami egy több mint százéves, családi gondozásban lévő kert különleges növényekkel és lenyűgöző balatoni panorámával. Bár az élményt "beárnyékolta" a ködös idő, megfogadtam, hogy egy meleg, napsütéses délutánon visszatérek még.

Az arborétumos séta után egy TASTE BALATON menüt kóstoltunk, helyi alapanyagokból készült fogásokkal és a birtok boraival. A fesztivál alatt itt workshopok, borbarangolás és különleges esti programok is várják majd a látogatókat.

Vannak programok, amik pont attól maradnak emlékezetesek, hogy nem tökéletesek. Azt hiszem ilyen volt utunk harmadik állomása is, amikor egy Légli Ottó által szervírozott, jó pár pohár pezsgő kíséretében komppal átkeltünk a déli partra.  A pezsgők, a Balaton látványa és ez a szokatlan szituáció igazi fesztiválhangulatot teremtett még a hideg idő ellenére is.

Kikötés után a Kistücsök Food & Room étterembe érkeztünk, ahol borkóstolóval indult az este. Balatoni borászok mutatták be a régió tételeit, köztük a BalatonBort is, ami a helyi összefogás egyik jelképe. A vacsora során szezonális fogásokat kóstoltunk: savanyúkáposzta-levest ropogós lencsével és tokhallal, marhapofát nudlival, majd mákos gubát desszertként. Annak ellenére, hogy a menü összes fogása tartalmazott olyan elemet, ami nem a kedvencem, mégis isteni volt az egész vacsora. 

Másnap a legendás termelői reggeli után (ahol nem mellesleg megettem életem eddigi legfinomabb kakaós csigáját) Fonyód felé indultunk, a Lokal at the Lake étterembe. Itt egy fermentálás workshopon vettünk részt, ahol egy helyi biotermelő segítségével saját savanyúságunkat is elkészíthettük. Megtanultuk a fermentálás alapjait, és azt is, hogyan lehet fenntartható módon feldolgozni a szezonális alapanyagokat. Bár nem állítom, hogy a fermentálás rendszeres program lesz az életemben, a workshop tanulságos és szórakoztató volt.

Innen a Balatonszentgyörgyi Sörművekhez vezetett az utunk, ahol gyárlátogatással és ebéddel folytatódott a nap. Megismerkedtünk a sörfőzés folyamatával, kóstoltunk különleges ízesítésű söröket, majd egy sörben pácolt csülköt kaptunk házi lepénnyel és burgonyával. Ennek az állomásnak a jelszava az "improvizáció volt". A rossz időjárás miatt ugyanis egy műhelyben ettük meg az ebédet, amit azonban Szikra Gabi a Konyhám Stúdió 365 séfjének imádnivaló stílusa, és pár remek zene elképesztően feldobott. 

A kétnapos sajtóút végén Zamárdiban álltunk meg, a Villa Gréta cukrászdában, amit szintén egy házaspár csinál. A világos pörkölésű kávé és a házi sütemények méltó lezárást adtak a gasztrokalandnak és kegyelemdöfést a diétámnak. A krémesek, a Gréta szelet és a mindenmentes Sacher torta elképesztően finom volt, a hely tulaja valósággal meghatódott dícsérő szavainkra. A Villa Gréta Zólyomi Zsolt parfümőrrel készül a Taste Balatonra. A program során az ’’ország orra” egy különleges süteménykóstolóra hívja az érdeklődőket.

Persze mindez csupán egy apró szelete volt annak a rengeteg programnak, amiket a Taste Balaton tartogat. Ideje hát leszámolni a sztereotípiákkal és elengedni prekoncepcióinkat, miszerint a "Balaton off szezonban unalmas". Látogassatok el március 6-15 között a Taste Balaton programjaira és a finom falatok mellett találkozzatok sztárfellépőkkel is! Lovasi Andrást és Kollár-Klemencz Lászlót a Kalóz Strandbisztróban keressét, Scherer Pétert a Dobosi Borbirtokon találjátok majd, Zoltán Erika pedig A Konyhám Stúdió 365-ben lesz várható!

Fotók: Taste Balaton

• balaton
• programajánló
• programok
• gasztronómiai program
• gasztronómia
• balatonfüred
• balaton-felvidék
• Utazás