Kinek kell először rendelni az étteremben? Erre is van etikettszabály

Legyen szó egy izgalmas első randiról, egy családi születésnapi ebédről vagy egy laza baráti vacsoráról, az éttermi környezetben még a legtapasztaltabbak is elbizonytalanodhatnak néha.

Bár a modern gasztronómia és a lazább vendéglátó helyek terjedése sokat lazított a szigorú formalitásokon, létezik néhány alapvető íratlan szabály, amellyel nemcsak a saját dolgunkat könnyítjük meg, hanem az asztaltársaságunk iránti tiszteletünket is kifejezzük.

Éttermi etikettszabályok

Kinek kell először rendelni?

A rendelés menetében és a fizetésben navigálni az egyik legérzékenyebb pont. Ha abban a szerencsés helyzetben vagyunk, hogy a társaságunkból valaki más állja a számlát, sokszor nehéz kitalálni, milyen árkategóriájú fogást illik választani. A legjobb stratégia, ha átengedjük az elsőbbséget a meghívónknak: várd meg, míg ő rendel először! Az ő választása kiváló támpontot ad arra vonatkozóan, milyen költségkeretben gondolkodik.

Általános szabályként érdemes ahhoz is tartani magunkat, hogy más kontójára soha ne az étlap legdrágább tételét válasszuk ki. A számla rendezésekor pedig ne feledkezzünk meg a szervizdíjról sem: a megszokott 15-20%-os borravaló a felszolgálók és a konyhai személyzet elismerésének kulcsfontosságú eleme. 

Mi legyen az okostelefonnal?

Hasonlóan kritikus pont az is, hogy mit tegyünk az okostelefonunkkal az asztalnál. A mai digitális világban szinte automatikus mozdulat a készüléket a tányér mellé készíteni, ám az etikett szakértői szerint ez súlyos hiba. A telefont ne csak némítsuk le, hanem teljesen tüntessük el a szem elől a táskánkban vagy a kabátunk zsebében. A kijelző villogása elvonja a figyelmet a többiektől. Ha elkerülhetetlen, hogy elérhetőek maradjunk – például mert a gyermekünkre bébiszitter vigyáz –, azt érdemes előre jelezni, egyébként pedig az üzenetek ellenőrzését tartogassuk a mosdólátogatások idejére.

Ide kerüljön a szalvéta

A szalvéta használata körül is sok a tévhit. Amint mindenki helyet foglalt az asztalnál, a szalvétát azonnal az ölünkbe kell teríteni. Ha a vacsora folyamán felállunk az asztaltól, a szalvétát soha ne tegyük a tányérra és a székre sem! A legmegfelelőbb helye ilyenkor a tányérunktól balra, lazán összehajtva van. Ezzel nemcsak azt előzzük meg, hogy az ételmaradék beszennyezze a ruhánkat vagy a székhuzatot, hanem a felszolgálónak is jelezzük, hogy még visszatérünk.

Könyökölni sem szabad?

A nagyszülői intésekkel ellentétben a modern etikett már lényegesen megengedőbb a könyököléssel kapcsolatban. Az étkezés érdemi része alatt valóban célszerű elkerülni a könyöklést, nehogy a ruhánk ujja a szaftba érjen, ám a fogások közötti szünetekben vagy a beszélgetés során teljesen elfogadott, ha a könyökünkre támaszkodunk.

Diszkréten panaszkodjunk a pincérnek

Bármilyen kiváló helyen járunk, előfordulhatnak kisebb bakik, például egy hajszál a salátában vagy egy foltos pohár. A legfontosabb, hogy ebből ne csapjunk hatalmas hűhót, és ne tegyük a teljes asztal témájává. Intintsük oda diszkréten a felszolgálót, és halkan, udvariasan vázoljuk neki a problémát, amit a személyzet pillanatok alatt orvosolni fog.

Nem mindegy, hogyan rágunk

Ugyancsak az alapvető jómodor része a csukott szájjal való rágás. Bár léteznek olyan kutatások, amelyek szerint a nyitott szájjal történő rágás intenzívebbé teszi az ízeket, ezt az éttermi asztalnál semmiképp se próbáljuk ki.

Ne ücsörögj túl sokáig

Végül pedig ügyeljünk a távozás idejére is: ha befejeztük az étkezést és kifizettük a számlát, ne időzzünk indokolatlanul hosszan az asztalnál, ha a hely telt házzal üzemel. Ha még maradni szeretnénk, rendeljünk még egy desszertet vagy egy kávét, megadva a tiszteletet az étteremnek és a várakozó vendégeknek.

Fotók: Getty Images Hungary

Állítsd be a Google keresőjét, hogy a találatok között biztos ott legyen a Femina!

• étterem
• etikett
• rendelés
• szabály
• Utazás