Kiderült, miért lett lila reggelre a narancs, amit egy nő előző este vágott fel
A lila narancsból vett mintákat a queenslandi igazságügyi orvostani intézet laboratóriumában vizsgálták meg.
Pár hete nagy izgalomban tartotta a világot egy narancs esete, melyet egy brisbane-i zöldségboltban vásároltak, és amely a felvágása után pár órával lila színt öltött. Ausztrál tudósok kiderítették, mi volt a furcsa jelenség oka, a magyarázatról az ABC hírportál számolt be. A narancsban előforduló antocianinok reakcióba léptek a vasszemcsékkel a frissen megélesített késen, mellyel a gyümölcsöt felvágták, ennek következtében vált lilává a narancs.
A queenslandi kormány kérésére a kutatók mintákat vettek Neti Moffitt brisbane-i édesanya otthonában, ahol szeptember elején a kétéves fiának felvágott, teljesen egészséges színű, ízű és illatú narancs konyhapulton hagyott maradékai reggelre a jellegzetes sárgás árnyalat mellett erős lilás színt öltöttek. - Mintha valaki tintába mártotta volna őket, és kijelenthetem, hogy az nem én voltam - mondta Moffitt.
A mintákat a queenslandi igazságügyi orvostani intézet laboratóriumában vizsgálták meg, az eredményeket kedden hozták nyilvánosságra. Az elemzés eredményei megerősítették, hogy az elszíneződést a narancsban természettől előforduló antocianin pigmentanyagok és a frissen élesített kés élén lévő vas- és más fémrészecskék reakciója okozta. Ezek a pigmentek nem jelentenek veszélyt az emberi egészségre - írta a jelentés.
Stewart Carswell vezető vegyész szerint ez a munka egészen más volt, mint amit általában végeznek az intézetben, ahol leginkább vér-, vizelet-, víz-, talaj-, hal- és más ételmintákat analizálnak.
Dilemma podcast
A Dilemma a femina.hu podcastje, mely minden adásban egy-egy megvitatást érdemlő témát jár körbe. A legújabb epizódban az AI, vagyis a mesterséges intelligencia előretöréséről, jövőjéről és esetleges veszélyeiről dilemmázzunk. Valóban elveheti a munkánkat az AI? Kell-e félnünk a mesterséges intelligenciától? Hogyan hasznosítható az oktatásban? Teremthet munkahelyeket? Többek között ezekre a kérdésekre keresi a választ Szertics Gergely AI szakértő, Kazár Zalán Kristóf, a Femina vezető szerkesztő-újságírója és Pintér Ada műsorvezető.
Promóció
OLVASD EL EZT IS!