Zabpelyhes keksz mascarponés krémmel

Vegyítsd a lisztet, a zabpelyhet, a sütőport, a szódabikarbónát, a csipet sót és a mézeskalács-fűszerkeveréket. Egy másik tálban a vajat olvaszd fel, majd hűtsd ki. Dolgozd simára a porcukorral, a tojással, a tejszínnel, és add hozzá a sütőtökpürét. Ezután a száraz és a nedves mixeket fakanállal keverd alaposan össze.

Egy tepsit bélelj ki sütőpapírral, majd egymástól távolabb kanalazz a masszából neked tetsző halmokat. Helyezd előmelegített sütőbe, és 160 fokon 20-25 perc alatt süsd szép aranybarnára. A sütőből kivéve szedd rácsra a kekszeket, és hagyd teljesen kihűlni.

A töltelékhez a mascarponét keverd simára az ízlés szerinti mennyiségű porcukorral, a reszelt citromhéjjal, a citromlével és a vaníliás cukorral. A teljesen kihűlt kekszeket ragaszd össze a mascarponekrémmel. Tálalás előtt ízlés szerint szórd meg porcukorral.