Ragacsos csokis keksz zabpehellyel: maradék tojásfehérjéből is készítheted

A lisztet keverd össze a sütőporral, a zabpehellyel, a sóval és a fahéjjal, majd morzsold el a vajjal. A csokit éles késsel vágd kisebb darabokba, és vegyítsd a tésztához. A tojásfehérjéből verj lágy habot, kanalazd hozzá a cukrot, keverd még egy rövid ideig, majd forgasd össze a zabpelyhes masszával, és letakarva tedd a hűtőbe fél órára. Közben a sütőt melegítsd elő 180 fokra. Ha a pihentetési idő letelt, egy tepsit bélelj ki sütőpapírral, és egymástól viszonylag távolabb teáskanállal halmozz rá a tésztából. Lapogasd el őket, de vigyázz, ne érjenek össze, mert sütés közben még nőni fognak. Told a sütőbe 15-18 percre, amíg a kekszek külseje megpirul, de a belsejük még enyhén lágy marad. Ha kivetted őket, ahogy hűlnek, még egy kicsit szilárdulni fognak, és finom ragacsos lesz a belsejük.
 

Zabpehelyből akár sütés nélküli golyócskákat is gyúrhatsz - ezek az almás energiagolyók rengeteg magot és gyümölcsöt tartalmaznak.