Vaníliás krémmel töltött kókusztekercs: sütni sem kell ezt a mennyi desszertet
Még finomabb lesz a retró kókusztekercs, ha nem a hagyományos krémmel töltöd meg, hanem pudinggal is feldobod.
Sóbors
Ez is érdekelhet
Retikül
Top olvasott cikkek
-
01 -
02 -
03 -
04 -
05
Sok családban nem múlhatnak el nagyobb ünnepek kókusz- vagyis keksztekercs nélkül. A retró édesség nagy előnye, hogy sütni sem kell. Arra ügyelj csak, hogy a kekszes massza ne legyen túl lágy. Ha az eredeti változatot nagyon édesnek vagy vajasnak találod, próbáld ki vaníliás, pudingos krémmel! Ebből az adagból két rudat készíthetsz.
Vaníliás krémmel töltött kókusztekercs
Hozzávalók
A tésztához
- 25 dkg darált keksz
- 10 dkg porcukor
- 1 dl fekete kávé
- 1 evőkanál rum
- 2 evőkanál kakaópor
A krémhez
- 10 dkg vaj
- 12 dkg cukor
- 2.5 dl tej
- 2 evőkanál kókuszreszelék
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 csomag vaníliás puding
Elkészítés:
A töltelékhez a tejet dolgozd csomómentesre a pudingporral, két evőkanál cukorral, és főzd sűrűre. Közben kevergesd, nehogy leégjen. Ha kész, húzd le a tűzről, és várd meg, míg kihűl. A puha vajat habosítsd a maradék cukorral, a vaníliás cukorral és a kókuszreszelékkel, majd forgasd össze a pudinggal, és dolgozd simára a masszát.
A darált kekszet szórd egy tálba, add hozzá a cukrot, a kakaót, a rumot, a kávét, és jól gyúrd össze. Amennyiben szükséges, lazíts még a masszán kevés tejjel. Tedd át egy nagyobb sütőpapírra, majd nyújtsd ki fél centi vastagra. Kend rá a krémet, és a papír segítségével tekerd fel. Rakd a hűtőbe legalább egy-két órára, és csak közvetlenül tálalás előtt vágd fel a tésztát.
A Raffaello golyót is villámgyorsan elkészítheted, roppanós mandulával, sok kókusszal az igazi.
