Mennyei túrós pite áfonyával és sárgabarackkal: a tészta omlós és puha
Az egyszerű, omlós, krémes túrós pite mennyivel izgalmasabb, ha gyümölcs is kerül a tetejére!
A túrós pitét is megreformálhatod néha: készítsd el sok gyümölccsel! Az omlós tészta alapja a jól bevált linzertészta, a töltelék pedig könnyű és krémes. A túró sokkal finomabb lesz, ha citrommal és vaníliával is feldobod. A tejföl helyett pedig mascarponét is keverhetsz hozzá.
Túrós pite áfonyával és barackkal
Hozzávalók 16 szelethez
A tésztához
- 30 dkg liszt
- 20 dkg vaj
- 10 dkg cukor
- 1 db tojás
- 1 evőkanál hideg víz
- 1 csipet só
- 1 csomag sütőpor
A töltelék
- 50 dkg túró
- 30 dkg sárgabarack
- 20 dkg mascarpone
- 10 dkg áfonya
- 3 evőkanál cukor
- 3 evőkanál lekvár
- 1 db tojás
- 1 csomag vaníliás cukor
- mandulaforgács
Elkészítés:
A lisztet szitáld egy tálba, majd keverd össze a porcukorral, a sóval és a sütőporral. Morzsold hozzá a felkockázott hideg vajat, üsd bele a tojást, adj hozzá egy-két evőkanál hideg vizet, és gyúrd össze a tésztát. Formázz belőle gombócot, takard le, és tedd a hűtőbe legalább 30 percre.
Pihentetés után a tésztát nyújtsd ki, és helyezd egy vajjal kikent piteformába. A túrót egy villával törd össze, keverd hozzá a mascarponét, a vaníliás cukrot, a tojást, illetve reszeld bele a citrom héját. Egyengesd a masszát a tésztára, kenj rá baracklekvárt, majd rakj a tetejére barackszeleteket, és szórd meg a szélét mandulaforgáccsal. Előmelegített sütőben, 170 fokon süsd meg körülbelül 25 perc alatt. Amikor a tészta megpirul, kiveheted a sütőből. Tálaláskor szórd meg még áfonyával is.
A Rákóczi-túrós is nagy kedvenc. Ilyenkor lekvár helyett friss gyümölccsel is készítheted.
Az anyaság kihívásai cukormáz nélkül
A Femina Klub júniusi vendége Ráskó Eszter humorista lesz, akivel Szily Nóra, az estek háziasszonya többek között az anyaság és a nőiség kihívásairól beszélget. Vajon létezik-e recept a gyerekneveléshez? Miért olyan káros a tökéletes anya mítosza? Hogyan lehet az önazonosság és az önfelvállalás révén a nőknek felvértezni magukat a 21. századi normákkal szemben?
További részletek: femina.hu/feminaklub
Jegyek kizárólag online érhetőek el, korlátozott számban.
Időpont: 2024. június 3. 18 óra
Helyszín: Thália Színház
Promóció
Még több recept