A klasszikus szilvás gombóc receptje friss szilvából
Ha érik a szilva, nem hagyhatod ki a mennyei gombócot!
A szilvás gombóc egyszerűen megunhatatlan, így a szezonban akár többször is el lehet készíteni. Lehetőleg jó nagy, érett szilvákat válogass a tésztába. Tálaláskor pedig elmaradhatatlan a fahéjas porcukor. Sőt, Kard Éva a receptjéhez még tejfölt is ajánl.
Szilvás gombóc
Hozzávalók 20 darabhoz
- 40 dkg liszt
- 30 dkg krumpli
- 20 db szilva
- 1 tojás
- 1 mokkáskanál só
Forgatáshoz
- 15 dkg zsemlemorzsa
- 1-1,5 dl olaj
Elkészítés:
Először pirítsd meg a zsemlemorzsát, hogy a kész gombócokat a főzővízből kiszedve rögtön bele tudd forgatni. Ehhez az olajat hevítsd fel, majd add hozzá a zsemlemorzsát, és kis lángon, állandóan kevergetve pirítsd szép aranybarnára. Vigyázz, mert könnyen megég!
A tésztához a krumplit pucold meg, majd vágd kisebb kockákra, és enyhén sós vízben főzd puhára. Szűrd le, és még melegen krumplinyomón nyomd át, vagy villával alaposan törd össze. Utána hagyd kihűlni. Ha meleg a krumpli, akkor nagyon sok lisztet felvesz, és nehezen tudsz a tésztával dolgozni. Add a kihűlt krumplihoz a lisztet, a sót, és az egész tojást, majd gyors mozdulatokkal gyúrd össze. A lisztet ne egyszerre rakd hozzá, mert lehet, hogy kevesebb is elég belőle. Ám az is előfordulhat, hogy több kell hozzá.
Lisztezett felületen nyújtsd ki vékonyra a tésztát, majd vágd fel akkora négyzetekre, hogy a szilvát könnyedén bele tudd csomagolni. Rakd a tészta közepére a gyümölcsöt, és formázd gombóccá. Egy nagyobb edényben forralj bőséges mennyiségű vizet, és óvatosan pakold bele a tésztát. Várd meg, amíg feljönnek a gombócok a forrásban lévő víz tetejére, majd főzd még öt-hat percig. Ha kész, szűrőkanállal szedd ki, és alaposan csepegtesd le. Forgasd óvatosan a zsemlemorzsába, és tálalásig tartsd melegen.
Az anyaság kihívásai cukormáz nélkül
A Femina Klub júniusi vendége Ráskó Eszter humorista lesz, akivel Szily Nóra, az estek háziasszonya többek között az anyaság és a nőiség kihívásairól beszélget. Vajon létezik-e recept a gyerekneveléshez? Miért olyan káros a tökéletes anya mítosza? Hogyan lehet az önazonosság és az önfelvállalás révén a nőknek felvértezni magukat a 21. századi normákkal szemben?
További részletek: femina.hu/feminaklub
Jegyek kizárólag online érhetőek el, korlátozott számban.
Időpont: 2024. június 3. 18 óra
Helyszín: Thália Színház
Promóció
Még több recept