Szilvás gombóc mákos bundába forgatva: így lesz tökéletes a krumplis gyúrt tészta

A krumplit héjában főzd meg. Amint kézbe tudod venni, hámozd meg, még melegen törd át, és hagyd kihűlni. A kihűlt krumplihoz keverd hozzá a zsírt, a tojást, a sót és annyi lisztet, hogy jól összeálljon. Gyúrj belőle sima tésztát. Lisztezett deszkán nyújtsd ki, és vágd kockákra.

A szilvákat felezd el és magozd ki. Minden négyzet közepébe tegyél egy fél gyümölcsöt, szórd meg a közepüket fahéjas cukorral, és formálj belőlük gombócokat. Egy lábosban forralj vizet. Amikor már gyöngyözik, tedd bele a gombócokat. Miután feljöttek a víz felszínére, egy-két percig főzd, majd szűrőlapáttal szedd ki őket, és forgasd meg cukros mákban.