Pillekönnyű sütőtökös kuglóf citromos cukormázzal: napokig friss marad

A sütőtököt hámozd meg, szeleteld fel, és 200 fokos sütőben süsd ki. Ha kész, a sütőt csavard vissza 180 fokra. A tököt pépesítsd turmixgépben, vagy nyomkodd szét villával.

A lisztet szitáld át, és egy tálban keverd össze a sütőporral, a fahéjjal, a gyömbérrel és a szegfűszeggel. Egy másik tálban keverd habosra a vajat a cukorral, add hozzá egyenként a tojásokat, kanalazd bele a sütőtökpürét, keverd bele a reszelt citromhéjat, végül adagold hozzá a fűszeres lisztet, és keverj belőle csomómentes tésztát. Egy kuglófformát kenj ki vajjal és liszttel, ebbe öntsd a masszát, és told a sütőbe nagyjából 45 percre, amíg a beleszúrt villára már nem ragad rá a tészta. Ha kész, vedd ki, és borítsd ki deszkára.

A mázhoz a porcukrot szitáld át, keverd össze a citromlével és a vízzel, öntsd a teljesen kihűlt kuglóf tetejére, és tedd hűvös helyre, hogy megszilárduljon.

A kávék szerelmeseinek a fűszeres, sütőtökös tejeskávé, vagyis a pumpkin spice latte is kihagyhatatlan finomság.