Sűrű bográcsgulyás tunkolni való szafttal: ezekre figyelj, ha kezdő bográcsozó vagy
Bográcsozás során a gulyás jellegzetes füstös ízt kap, így még finomabb lesz.
Sóbors
Ez is érdekelhet
Retikül
Top olvasott cikkek
-
01 -
02 -
03 -
04 -
05
Szabadban, társaságban még a főzés is sokkal élvezetesebb. A gulyás íze jóval gazdagabb lesz, ha tűzön készül. A bográcsozásnál nem mindegy a tűz nagysága, a legjobb az egyenletesen izzó, forró parázs. Figyelj, hogy a bogrács alját csak alig érjék a lángok. Minél közelebb van az étel a tűzhöz, annál gyorsabban fő. Mindig legyen kéznél víz, hisz gyakran kell az ételhez önteni. Ügyelj arra is, hogy ne égjen meg a paprika, különben keserű lesz az étel.
Sűrű bográcsgulyás
Hozzávalók
- 1.5 kg marhalábszár
- 1 dkg krumpli
- 3 evőkanál zsír
- 4 db vöröshagyma
- 4 db sárgarépa
- 4 gerezd fokhagyma
- 3 db fehérrépa
- 2 db paprika
- 1 db paradicsom
- 0.5 db zeller
- 1 csokor petrezselyem
- 1 teáskanál fűszerkömény
- 1 db hegyes erős paprika
- só
- bors
Elkészítés:
A húst vágd kisebb kockákra, és mosd meg. A zöldségeket tisztítsd meg, a hagymát aprítsd fel, a répákat karikázd fel, a zellert szeld ketté, a krumplit kockázd fel. A zsírt tedd bográcsba, olvaszd fel, dobd rá a húst, és kevergesd fehéredésig. Mehet hozzá a zúzott fokhagyma, szórd meg fűszerpaprikával, sóval, borssal, köménnyel, és öntsd fel annyi vízzel, hogy mindent ellepjen.
Amikor a hús puhulni kezd, tedd hozzá a krumplit, a paradicsomot, a kétféle paprikát. Rotyogtasd addig, amíg minden puha lesz. Közben folyamatosan önts hozzá vizet. Érdemes kóstolgatni is, ha szükséges, rakj még hozzá fűszert. Amikor minden puha, vedd le a tűzről. Friss kenyérrel kínáld.
Nyáron a pörköltet is érdemes bográcsban főzni. Ha sertésből készül, sokkal hamarabb tálalhatod.
Az anyaság kihívásai cukormáz nélkül
A Femina Klub júniusi vendége Ráskó Eszter humorista lesz, akivel Szily Nóra, az estek háziasszonya többek között az anyaság és a nőiség kihívásairól beszélget. Vajon létezik-e recept a gyerekneveléshez? Miért olyan káros a tökéletes anya mítosza? Hogyan lehet az önazonosság és az önfelvállalás révén a nőknek felvértezni magukat a 21. századi normákkal szemben?
További részletek: femina.hu/feminaklub
Jegyek kizárólag online érhetőek el, korlátozott számban.
Időpont: 2024. június 3. 18 óra
Helyszín: Thália Színház
Promóció
Még több recept
