Mennyei rácsos pite friss sárgabaracklekvárral: ezekkel az arányokkal mindig omlós a tészta

A lisztet szitáld egy tálba, és keverd el a sütőporral. Reszeld hozzá a hideg vajat, és gyors mozdulatokkal gyúrd össze. Dolgozd össze a kétféle cukorral, a sóval, a tejföllel. A rugalmas tésztát válaszd egy kisebb és egy nagyobb részre, egyharmad-kétharmad arányban, és becsomagolva tedd a hűtőbe legalább fél órára.
 

A nagyobb tésztát nyújtsd ki lisztezett felületen egy centi vastagra. Vajazd ki a piteformát, és helyezd bele a tésztát úgy, hogy az oldalára is kerüljön. Kend rá a lekvárt vastagon. A maradék tésztából vágj vékony csíkokat, és rácsszerűen rakd a lekvár tetejére, majd kend meg a felvert tojássárgával, hogy szép fényük legyen. Előmelegített sütőben, 180 fokon süsd 40 percig, amíg szép aranybarna nem lesz.
Ha még csak most fogsz hozzá a sárgabaracklekvár készítéséhez, ezzel a recepttel próbálkozz!