Sajtos rakott tészta sok hússal

A pulykamellet mosd meg, csepegtesd le róla a vizet, és vágd csíkokra. Szórd be fűszerkeverékkel, sóval, borssal, önts rá egy evőkanál olívaolajat, jól forgasd össze, és hagyd állni 15 percig. Hámozd meg a padlizsánt, vágd kis kockákra, sózd meg, facsarj rá néhány csepp citromlevet, hogy ne barnuljon meg, majd pihentesd 10-15 percig. Darabold fel a hagymát, a paprikát és a paradicsomot. Tégy fel vizet forrni, majd amikor lobog, sózd meg, és főzd ki benne a tésztát körülbelül tíz perc alatt. Ha kész, szűrd le és csepegtesd le.

Egy serpenyőben hevíts olívaolajat, süsd elő a padlizsándarabokat, majd borítsd ki egy tányérra. A forró serpenyőben pirítsd meg a pulykamellet, tedd rá a vajat, a hagymát, a paprikát, és sózd meg. Rakj rá néhány szelet paradicsomot, önts rá bort, és egy-két percig párold.

Tedd a kivajazott tepsibe a megfőtt penne felét, rakd rá a húsdarabokat, a padlizsánt, majd a tészta másik fele következik. Szórd meg gazdagon reszelt sajttal, öntsd rá a tejszínt, pakolj a tetejére néhány szelet paradicsomot, és erre szórd a maradék sajtot. Rakd a sütőbe, és 180 fokon süsd körülbelül 25 percig. Ha túl gyorsan kezd pirulni a teteje, boríts rá egy alufóliát, és úgy süsd tovább.