Kiadós muszaka román változatban: ebben különbözik a görög recepttől

A padlizsánt karikázd fel, sózd meg, és hagyd állni fél órát. A krumplit hámozd meg, szintén vágd karikákra, a pihentetett padlizsánnal együtt egyengesd el egy tepsiben úgy, hogy ne fedjék egymást, és told 180 fokos sütőbe 15 percre, hogy elősüljenek.

Közben állítsd össze a ragut. A hagymát serpenyőben, olajon párold üvegesre, majd add hozzá a darált húst, és süsd meg. Szórd meg sóval és borssal, öntsd fel a paradicsompürével, és kis lángon gyöngyöztesd negyedórát, hogy az ízei kicsit összefőjenek.

Egy tepsit kenj ki vajjal, és szórd meg liszttel vagy zsemlemorzsával. Rakd ki az alját a krumpli felével, szórd meg sóval, erre tedd a padlizsánt, a húsos ragut és a krumpli másik felét. Sózd meg ezt is. A tejfölt keverd el a tojással és a reszelt sajttal, sózd és borsozd meg, és ezt a sűrű szószt kend a krumpli tetejére. Alufóliával letakarva told vissza a sütőbe. Egy óra múlva vedd le a fóliát a tetejéről, és így pirítsd, amíg a teteje megbarnul.