Ricottás, sütőtökös tészta, ami összesütve még finomabb: könnyű, mégis laktató

A tök magjait vájd ki, darabold fel, fektesd a szeleteket héjukkal együtt tűzálló tálba, és 45-60 perc alatt süsd puhára 200 fokon. Ha kész, vedd ki a sütőből, és kanalazd ki a belsejüket egy tálba. 
Amíg a tök sül, a tésztát rakd lobogó, sós vízbe, és főzd a csomagoláson található ideig, majd szűrd le.

A tököket villával nyomkodd össze, add hozzá a ricottát és a tejszínt. Sózd ízlés szerint, szórd meg frissen őrölt fekete borssal, gyömbérrel és egy kis Cayenne-borssal. A tésztát egyengesd el egy tűzálló tálban, és öntsd le a sütőtökös szósszal. A tetejét szórd meg reszelt sajttal, majd told a sütőbe 15-20 percre, amíg az ízek összeérnek, és a tetejére a sajt ráolvad. Parmezánnal megszórva kínáld. 
A sütőtök önmagában is finom nassolnivaló: így tudod tökéletesen elkészíteni.