Milyen volt száz éve egy tisztességes gulyás? 6 kérdéses kvíz a régi vendéglők ételeiről
A kisvendéglők a századforduló környékén élték az aranykorukat: te mennyire ismered ki magad ebben a világban?
Sóbors
Ez is érdekelhet
Retikül
Top olvasott cikkek
-
01 -
02 -
03 -
04 -
05
A régi idők kisvendéglőinek egészen sajátos, semmihez sem hasonlító hangulatuk volt. A kockás abroszos vendéglátóhelyeken, kerthelyiségekben írók, költők is gyakran fordultak meg, a leghitelesebben Krúdy Gyula örökítette meg a világukat.
A századfordulós konyha fő jellemzője a takarékosság. Mindig szezonális hozzávalókat használtak, és arra is ügyeltek, hogy a húsnak egyetlen része ne vesszen kárba. Ugyanakkor ebben az időben a korábban csak a főúri háztartásokban fogyasztott fogások már leszivárogtak a polgári konyhákba is, sőt egyre inkább meghonosodtak falun is: ekkor terjedt el például a paraszti lakodalmakon is a torta.
Régi kisvendéglők ételei
Ha kitöltöd ezt a kvízt, egy rövid időre te is a barátságos éttermekben vagy az árnyas kerthelyiségekben érezheted magad. Te vajon tudod, milyen volt Krúdy szerint az igazán jó gulyás vagy a bécsi csonthús? Melyik ételt kóstolnád meg szívesen?
Indulhat a kvíz
6 kérdéses játék
1. kérdés
Melyik városrész kisvendéglőit tette halhatatlanná számtalan írásával Krúdy Gyula?
Pestszentlőrinc
Józsefváros
Angyalföld
Óbuda
2. kérdés
Az alábbi állítások közül melyik NEM igaz egy száz évvel ezelőtti, jól sikerült gulyásra Krúdy szerint?
Négyféle húsból készül.
Reszelt krumpli kerül bele.
Nem szabad túl sok hagymával és paradicsommal készíteni.
Csont fő benne.
3. kérdés
Milyen típusú halból készült a halpaprikás?
Fogasból.
Kecsegéből.
Pisztrángból.
Harcsából vagy pontyból.
4. kérdés
Miért számít ma ritkaságnak a korábban minden vendéglőben kapható rákleves?
Mert kiderült, hogy egészségtelen.
Mert a mai ízlésnek nem felel meg.
Mert túl drága volt elkészíteni.
Mert szinte teljesen kipusztultak itthon a folyami rákok.
5. kérdés
Mi volt a “bécsi csonthús” Krúdy írásai alapján?
Káposztaágyon sült csülök.
Sült csirkecomb, amelyet a csontról kellett leszopogatni.
Önálló fogásként felszolgált, levesben főtt marhahús.
Velős csont pirítóssal.
6. kérdés
Milyen étel volt a csíkleves?
Lebbencsleves.
Halleves.
Húsleves cérnametélttel.
Palacsintaleves.
/ találat - összesen %
Összes kvíz
Még több kvíz
-
2024-09-22 10:10:04 -
2024-09-20 10:00:04 -
2024-09-16 08:10:03 -
2025-05-20 13:26:04 -
2025-05-20 08:50:04 -
2025-05-19 08:10:02
Kép: Fortepan / Saly Noémi
Mi a cibere, és mit jelent az orda? 9 kérdéses kvíz a népi ételekről
Lássuk, mennyire vagy otthon a népi ételekben!
ElolvasomOLVASD EL EZT IS!
