Hagyományos nagypénteki rántott hal: így nem pereg le a panír

A rántott hal tipikus nagypénteki ebéd. Bár nagyon egyszerű étel, néhány helyen mégis el lehet hibázni.

Rántott hal receptje
Dilemma - Izgalmas témák, különböző nézőpontok a Femina új podcastjében.
Sóbors
Ez is érdekelhet
Retikül
Top olvasott cikkek

Nagypéntek a legszigorúbb böjti nap, amikor a vallásos emberek nem esznek húst. A 18 és 60 év közöttiek háromszor étkezhetnek, és egyszer lakhatnak jól. Halat viszont ilyenkor is lehet fogyasztani. Készítheted a fogást pontyból, de akár tengeri halfiléből is. Majonézes krumplival, salátákkal vagy a hagyományos köretekkel is kínálhatod. 

Rántott hal receptje

Hozzávalók

  • 4 nagyobb szelet hal
  • 15 dkg zsemlemorzsa
  • 10 dkg liszt
  • 2 db tojás
  • bors
  • olaj a sütéshez
Recept idők

Elkészítés:

Ha fagyasztott halat használsz, vedd ki a sütés előtti napon a mélyhűtőből, és engedd fel. Amennyiben frissen vásároltad, és szükséges, tisztítsd meg. Mosd meg, és jó alaposan törölgesd szárazra konyhai papírtörlővel. Ha a halat nedvesen panírozod be, lepereg róla a bunda. Fűszerezd a szeleteket sóval, borssal. Pár percig akár pihentetheted is. 
 

Készíts elő mindent a panírozáshoz. Forgasd a halakat először a lisztbe, majd a villával felvert tojásba, végül a zsemlemorzsába. Figyelj, hogy mindenhol egyenletesen befedje a panír. Egy mélyebb serpenyőben vagy lábosban hevíts olajat, rakd bele a szeleteket, és süsd mindkét oldalukat pirosra, ropogósra körülbelül három-három perc alatt. Ügyelj a megfelelő hőmérsékletre is, ha nagyon forró az olaj, akkor a panír megég, a hal pedig nyers marad. Szedd papírtörlőre, majd csepegtesd le a felesleges olajat. 
A majonézes krumplisaláta tökéletes választás a hal mellé. 

Passata, az Univer új terméke!

A sűrített paradicsomhoz képest, lágyabb, folyékonyabb állagú paradicsomos készítmény. Számos előnye mellett a termék hígítást nem igényel. Konyhakészen felhasználható, akár tésztaszósz alapanyagaként, levesben vagy egyszerűen pizzára kenve. Rendkívül sokoldalú, és számos étel elkészítéséhez használható.

Promóció

Ezt is szeretjük