Omlós, rácsos cseresznyés pite: nem ázik el a tészta és nagyon finom

A sütőporral elkevert lisztet morzsold össze a puha vajjal, üsd bele a tojást, add hozzá a tejfölt és a cukrot, és gyúrd simára. Tekerd fóliába, és hűtőben pihentesd legalább fél órát. Közben a sütőt melegítsd elő 180 fokra. A cseresznyét magozd ki, majd keverd el a fahéjjal és a kétféle cukorral.

A hűtőből kivett tészta egyharmadát tedd félre. A maradékot lisztezett felületen nyújtsd ki kör alakúra, helyezd piteformába, szurkáld meg villával, szórd meg zsemlemorzsával, és helyezd rá a cseresznyés tölteléket. A hátramaradt tésztát szintén nyújtsd vékonyra, késsel vagy pizzavágóval szelj belőle hosszú szalagokat, és egymásra merőlegesen helyezd el őket a sütin. A tetejét kend meg felvert tojással, és told fél órára a sütőbe.

Egészen különleges édesség a kanadai cukros pite – mindenképp próbáld ki azt is!