A tökéletes piskóta receptje

A piskótától a legtöbb háziasszony retteg, mert nem lesz elég puha, nem lesz elég omlós, összeesik, kiszárad, és még sorolhatnánk az alaptalan vádakat, mellyel a piskótát illetik.

Ha megvan a tökéletes recept, akkor nem kell megijedni a piskótasütéstől. Akár kedvesednek sütöd, akár a gyerekeknek, mindig jó választás, hiszen mindenki szereti. Miközben sül a tészta, keverj ki egy finom, könnyű krémet.

A tökéletes piskóta

Hozzávalók:

• 6 tojás
• 6 evőkanál cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 6 púpozott evőkanál liszt
• 1 csomag sütőpor
• 1 csipet só

Keverd habosra a tojások sárgáját a cukorral és a vaníliás cukorral egy nagy tálban. Szitáld a lisztet tálba, és alaposan keverd össze a sütőporral. A tojásfehérjéből készíts kemény habot. A tojássárgájára szórd rá a liszt felét, tedd rá a tojásfehérjét, majd a tetejére hintsd rá a maradék lisztet.

Fakanállal óvatosan dolgozd össze, úgy, hogy a tojáshab ne törjön össze. Öntsd a masszát sütőpapírral kibélelt sütőformába, és 200 fokra előmelegített sütőben süsd aranysárgára. A megsült piskótát kis ideig hagyd a sütőben hűlni, majd rácsra borítva húzd le róla a sütőpapírt, fordítsd meg, és hagyd teljesen kihűlni.
Tipp: a sütő ajtaját sütés közben ne nyisd ki, mert a tészta összeesik!

Eperkrém

Hozzávalók:

• 40 dkg eper
• 1 doboz joghurt
• 2 dl tejszín
• 5 dkg porcukor
• 3 dkg mandulapehely
• fél evőkanál zselatin
• reszelt citromhéj

Az epret tisztítsd meg, mosd meg, törd össze villával, majd szórd meg a porcukorral. 1-2 kanálnyi tejszínt melegíts fel, és oldd fel benne a zselatint. A maradék tejszínt verd kemény habbá. A joghurtot keverd az eperpürébe. Add hozzá a tejszínhabot, a zselatint, a reszelt citromhéjat. Kend meg vele a piskótát, és a tetejét szórd meg mandulával.

Málnás banánkrém

Hozzávalók:

• 2 banán
• 2 bögre mirelit málna
• 1 csipet őrölt kardamom
• 1 csipet őrölt fahéj
• kevés cukor

A banánt hámozd meg, a málnát olvaszd fel meleg vízben vagy mikróban. A banánt a málnával, a cukorral és a fűszerekkel együtt jól turmixold össze. Isteni gyümölcsös, hideg krém!

Erdei gyümölcsös krém

Hozzávalók:

• 40 dkg mélyhűtött erdei gyümölcs mix
• 25 dkg mascarpone
• 1 natúr joghurt
• 15 g zselatin
• 1 dl tejszín
• 8 dkg porcukor

A joghurtot, a mascarponét és a porcukrot keverd össze. Forgasd bele a tejszínt is. A zselatint egy evőkanál vízbe áztasd be, majd további 3 evőkanál vízzel melegítsd, míg sima folyadékot nem kapsz. Forralni nem szabad! A zselatinos folyadékot és a kiolvadt gyümölcsöt kézi mixerrel keverd a joghurtos krémbe. Kend meg vele a piskótát, de tálalhatod mellé kis tálkákban is, mentával díszítve.

Gyümölcsös krém

Hozzávalók:

• 30 dkg - bármilyen - gyümölcs, például banán, áfonya vagy szilva
• 1 csomag hidegen kikeverhető vaníliás puding
• 2 dl tej
• 1 pohár tejföl
• 3 dl tejszín

A tejszínt verd habbá. A pudingot keverd ki a tejjel. A kikevert pudingba tedd bele a tejfölt, majd a habbá kevert tejszínt. Rakd tele édes, megtisztított és felaprított gyümölccsel. A gyümölcsöket turmixgépben pépesítheted is, de egészben, csak kockázva is belekeverheted.

Citromkrém

Hozzávalók:

• 4 pohár joghurt
• 1 dl tejszín
• 1 citrom
• 10 dkg porcukor
• 1 csapott evőkanál zselatin
• kevés csokis tortadara

A joghurtot habverővel keverd habosra. Add hozzá a citrom levét és lereszelt héját. A zselatint 1 evőkanál forró vízben oldd fel, majd keverd a joghurtba. Végül add hozzá a kemény habbá vert tejszínt. Kend meg vele a piskótát, vagy add a piskóta mellé tálkákban.

• gyümölcs
• eper
• sütemény
• piskóta
• gyümölcskrém
• édességek
• Recept