Hússal töltött házi tészta eredeti orosz recept szerint
A pelmenyi nagyon hasonlít az olaszok kedvencére, a raviolira.
Ami nekünk a derelye, az az oroszoknak a pelmenyi, azaz fültészta. Ma már az egész világ ismeri és szereti. A húsos változat a legnépszerűbb, de sajttal, zöldségekkel is megtöltheted. A tészta készítésével a kezdőknek sem gyűlik meg a baja.
Pelmenyi
Hozzávalók 4 személyre
- 4 bögre liszt
- 4 dl tej
- 2 tojás
- 1 kávéskanál só
Töltelékhez
- 40 dkg darált hús
- 1 vöröshagyma
- bors
- bors
Tetejére
- 2 evőkanál vaj
- ecet
- bors
Elkészítés:
Szitáld a lisztet egy nagyobb tálba. Készíts egy mélyedést a közepébe, abba üsd a tojást, add hozzá a sót, fokozatosan öntsd hozzá a tejet, és jól gyúrd össze. Laza tésztát kell kapni. Akkor jó, ha összeáll, és nem ragad a kezedhez. Takard le konyharuhával, majd pihentesd 30 percig. Közben készítsd el a tölteléket. A vöröshagymát reszeld le, gyúrd össze a hússal, sózd, borsozd ízlés szerint.
Pihentetést követően a tésztát lisztezett felületen nyújtsd vékonyra, és kis pogácsaszaggatóval szúrd ki. Helyezd a húsos tölteléket a korongokra, hajtsd mindegyiket félbe, a széleket vizes ujjal jól nyomkodd össze, hogy főzés során ne jöjjön ki a massza. Tedd a tésztát forrásban lévő sós vízbe, és főzd meg körülbelül nyolc perc alatt. Érdemes több részletben kifőzni a fülecskéket. Szűrd le, majd forgasd olvasztott vajba. Borsot, ecetet is kínálhatsz hozzá.
Az anyaság kihívásai cukormáz nélkül
A Femina Klub júniusi vendége Ráskó Eszter humorista lesz, akivel Szily Nóra, az estek háziasszonya többek között az anyaság és a nőiség kihívásairól beszélget. Vajon létezik-e recept a gyerekneveléshez? Miért olyan káros a tökéletes anya mítosza? Hogyan lehet az önazonosság és az önfelvállalás révén a nőknek felvértezni magukat a 21. századi normákkal szemben?
További részletek: femina.hu/feminaklub
Jegyek kizárólag online érhetőek el, korlátozott számban.
Időpont: 2024. június 3. 18 óra
Helyszín: Thália Színház
Promóció
Még több recept