Krémes, őszibarackos tejberizs - Nem ragad le, és nem marad kemény
Az őszibarackos tejberizs akkor igazán jó, ha lágy, sűrű, és nem túl édes.
- Kvíz! Emlékszel az általánosban tanult versekre? 8 idézet szerzőjére kérdezünk rá
- Kvíz! Átmennél most az elsősegélyvizsgán? 8 kérdés, amire nem csak a jogsi miatt kell tudni a választ
- Az 5 legrosszabb élelmiszer, ami rontja a vérkeringést: szűkítik az ereket, emelik a koleszterinszintet
- 22 évesen vesztették életüket a magyar sziámi ikrek: kegyetlenül kihasználták, vásárban mutogatták őket
- Dobó Kata 25 év után felvette a zöld miniruhát: A miniszter félrelépben láttuk rajta először
Sokkal finomabb lesz a kicsik és nagyok körében egyaránt népszerű édesség, ha a rizst nem vízben, hanem tejben főzöd meg. Igazán krémessé pedig a tejszíntől válik. A nagyi sokszor ismételgetett trükkje, hogy kevésbé fog leragadni a rizs, ha többször átmosod, vagy egy kicsit áztatod. A tejberizs őszibarackkal még finomabb.
Őszibarackos tejberizs
Hozzávalók 4 személyre
- 40 dkg őszibarack
- 20 dkg rizs
- 1 l tej
- 12 dkg cukor
- 2 dl tejszín
- 2 csomag vaníliás cukor
- só
Elkészítés:
A rizst válogasd át, mosd meg jó alaposan, és áztasd öt percig valamivel több vízben, mint amennyi ellepi. Csepegtesd le, majd rakd egy lábosba, önts rá egy bögre tejet, dobj rá egy csipet sót, és kis lángon főzd körülbelül 20 percig. Közben többször kevergesd meg, nehogy leragadjon. Amikor a rizs beszívja a tejet, pótold. Ezt kétszer-háromszor ismételd meg. Ha a rizs puha, öntsd hozzá a tejszínt, és keverd hozzá a cukrot. Főzd még egy-két percig. Akkor az igazi, ha pudingszerű az állaga.
A kész tejberizst húzd le a tűzről, és lefedve hagyd állni 10 percig. Közben a barackot mosd meg, csepegtesd le, és vágd szép szeletekre. A tejberizst kanalazd tányérokba vagy tálkákba, majd a tetejére rakj gyümölcsdarabokat. Fogyaszthatod melegen is, de jól behűtve még finomabb.
Még több recept
