Habos, vaníliás-mandulás süti: a norvég krémes bevált receptje
A Verdens Beste, avagy a norvég krémes nagyon habos, vaníliás, mandulás, tehát ellenállhatatlan.
Sóbors
Ez is érdekelhet
Retikül
Top olvasott cikkek
-
01 -
02 -
03 -
04 -
05
Szinte minden országnak megvan a maga krémes specialitása. A norvégoké biztos, hogy az egyik legjobb. A tésztája leginkább a piskótára emlékeztet, a vaníliás krém pedig habkönnyű. A tetejére kerülő mandulától finom ropogós. Készülj fel, senki nem fog egy szeletnél megállni. Forró vízbe mártott késsel tudod igazán szépen szeletelni.
Norvég krémes receptje
Hozzávalók
A tésztához
- 12 dkg liszt
- 12 dkg vaj
- 12 dkg cukor
- 3 db tojássárgája
- 3 evőkanál tej
- 1 db tojás
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 csomag sütőpor
A habhoz
- 25 dkg porcukor
- 10 dkg mandulaforgács
- 3 db tojásfehérje
A krémhez
- 12 dkg cukor
- 8 dl tej
- 3 dl habtejszín
- 3 csomag vaníliás pudingpor
- 2 csomag vaníliás cukor
Elkészítés:
A tésztához a vajat habosítsd a kétféle cukorral, majd add hozzá a tojást és a tojássárgákat. Kanalanként tedd hozzá a tejet, végül forgasd hozzá a sütőporral vegyített lisztet. Kenj ki egy közepes tepsit vajjal, szórd meg liszttel, és egyengesd bele a masszát.
A tojásfehérjéket verd kemény habbá a cukorral, és simítsd a tésztára. Szórd meg a mandulaforgáccsal, majd előmelegített sütőben, 180 fokon süsd 25-30 perc alatt szép aranybarnára. Ha a mandula pirulni kezdene, fedd le fóliával vagy sütőpapírral, nehogy megégjen.
A krémhez a pudingport, a vaníliát és a cukrot keverd simára kevés tejjel. A maradék tejet kezdd melegíteni, majd csorgasd hozzá a vaníliás elegyet. Kevergetve főzz belőle sűrű krémet. Húzd le a tűzről, majd várd meg, míg kihűl. Forgasd hozzá a kemény habbá vert tejszínt. A tésztát hosszában vágd ketté, és kend meg a krémmel.
A vanília szerelmesei a madártejet se hagyják ki. Menj biztosra ezzel a recepttel!
