Nagyiféle, azonnal puha mézes puszedli: régi családi recept szerint
A fűszeres, puha, cukormázba forgatott mézes puszedli tésztáját egy nappal sütés előtt állítsd össze.
Sóbors
Ez is érdekelhet
Retikül
Top olvasott cikkek
-
01 -
02 -
03 -
04 -
05
Ideje elfelejteni a bolti mézes puszedlit, ez sokkal, de sokkal finomabb. Ha szeretnéd különlegessé tenni, rejts a közepébe aszalványt. A mézes puszedlit csak akkor tudod elhibázni, ha túlsütöd. Mivel sokáig eláll, érdemes betárazni belőle. Ezt a mennyiséget körülbelül három részletben tudod kisütni.
Mézes puszedli
Hozzávalók 60 darabhoz
- 50 dkg finomliszt
- 15 dkg rétesliszt
- 15 dkg méz
- 15 dkg porcukor
- 10 dkg vaj
- 3 db tojás
- 1 kávéskanál szódabikarbóna
- 1 kávéskanál fahéj
- 1 kávéskanál szegfűszeg
- 1 késhegynyi gyömbér
Mázhoz
- 20 dkg porcukor
- 2 db tojásfehérje
Elkészítés:
A mézet mikróban olvaszd fel, majd keverd habosra a cukorral, a vajjal és a tojásokkal. A lisztet szitáld át, add hozzá a fahéjat, a szegfűszeget, a gyömbért, a szódabikarbónát, és rakd a mézes masszához. Gyúrd össze, amikor pedig már nem ragad a kezedhez, és jól összeáll, csomagold folpack fóliába, és tedd a hűtőbe egy éjszakára.
Másnap enyhén lisztezett deszkán gyúrd át a tésztát, majd formázz belőle diónyi gombócokat. Pakold sütőpapírral bélelt tepsibe, egymástól kicsit nagyobb távolságra, mert sülés közben a puszedli tovább nő. Előmelegített sütőben, 190 fokon süsd meg 15 perc alatt. Amikor az alja világos, vedd ki a sütőből.
A mázhoz a tojásfehérjét gőz felett olvaszd fel, majd forgasd meg benne a sütiket.
