Szaftos mézes banánkenyér: teljes kiőrlésű lisztből is puha lesz

A lisztet egy tálban keverd el a sütőporral. Egy másik tálban keverd ki a cukrot a mézzel és az olajjal, add hozzá a tojást, a sütőporral elkevert lisztet, reszeld hozzá a citromhéjat, szórd meg szerecsendióval és gyömbérrel. A banánt villával törd össze, facsard hozzá a citromlevet, és add a tésztához. Egy kenyérformát bélelj ki sütőpapírral, oszd el benne a masszát, takard le alufóliával, és told 180 fokos sütőbe. Egy óra múlva vedd le a fóliát a tetejéről, és így pirítsd további húsz percig, hogy a teteje szép színt kapjon. Ekkor vedd ki a sütőből, a formában hagyd kihűlni, és utána szeleteld.