Régimódi vaníliás, csokis méteres kalács: még mindig a dédike receptje szerint készül
A kétféle piskótából készülő, pudinggal töltött, csokimázas méteres kalács az egyik legfinomabb házi süti.
A ferdén vágott méteres kalács nagyanyáink, dédanyáink idejében ünnepi sütinek számított. Nem múlhatott el nélküle esküvő és más családi összejövetel. A neve megtévesztő, hisz nem kalácsot kell sütni, a tésztája olajos, vizes piskóta. Bármilyen puding kerülhet bele, sőt akár kétféle ízű és színű krémmel is megtöltheted. Nem olyan bonyolult elkészíteni, mint ahogy azt elsőre gondolnád.
Méteres kalács receptje
Hozzávalók
A tésztához
- 25 dkg liszt
- 25 dkg cukor
- 4 db tojás
- 1 dl étolaj
- 1 dl meleg víz
- 2 evőkanál kakaópor
- 0.5 csomag sütőpor
A krémhez
- 20 dkg vaj
- 20 dkg cukor
- 7 dl tej
- 2 csomag vaníliás pudingpor
A mázhoz
- 20 dkg étcsoki
- 3 evőkanál olaj
Elkészítés:
A tésztához a tojásokat óvatosan válaszd ketté, majd a sárgákat keverd ki jól a porcukorral, öntsd hozzá az étolajat és a meleg vizet. Részletekben forgasd hozzá a sütőporral vegyített lisztet, végül óvatosan keverd hozzá a kemény habbá vert tojásfehérjét. Ügyelj arra, nehogy összetörjön a hab. A massza felét egyengesd egy zsírral kikent, liszttel megszórt őzgerincformába.
A tészta másik felébe dolgozd a kakaóport, és azt is simítsd őzgerincformába. Süsd a kétféle piskótát 170 fokon körülbelül 15-18 percig. Akkor jó, ha a tésztába szúrt tűt üresen húzod ki. Ha nincs két formád, sütheted egymás után.
A krémhez a pudingport kevés hideg tejjel és öt deka cukorral keverd simára. A maradék tejet forrald fel, húzd le a tűzről, és öntsd hozzá a pudingport. Folyamatosan kevergetve főzd addig, amíg besűrűsödik, majd vedd le a tűzről, és hagyd kihűlni. A vajat dolgozd habosra a megmaradt cukorral, majd keverd a pudingba.
Ha a két tészta kihűlt, a forma mentén szeleteld fel. Fogj egy kakaós szeletet, és kenj rá pudingot, majd ragassz hozzá egy szelet sárga tésztát. Így folytasd addig, amíg a tészta el nem fogy. Tedd a hűtőbe néhány órára.
A tetejére az étcsokit olvaszd össze az olajjal, és vond be vele a sütit. Amikor megdermed a csokimáz, ferdén szeleteld fel.
Vaníliapudingot akár otthon is készíthetsz, az ráadásul adalékanyagoktól mentes lesz.
Tényleg a mesterséges intelligencia irányít mindent 20 év múlva?
Ha kíváncsi vagy, hogyan formálja át a mesterséges intelligencia az életünket mindezt könnyed, szórakoztató és közérthető módon megközelítve, akkor gyere el előadásunkra, ahol Szily Nóra vendége Rab Árpád trend- és jövőkutató lesz. Az előadás során kiderül, milyen szerepe van a mesterséges intelligenciának a mindennapjainkban, és hogyan alakíthatja a jövőnket. Gyere el, és tudd meg, mit hoz a jövő!
További részletek: feminaklub.hu/
Jegyek kizárólag online érhetőek el, korlátozott számban.
Időpont: 2024. október 24. 18 óra
Helyszín: MOM Kulturális Központ
Promóció