Hideg sárgadinnye-krémleves mentával: hűsítő ebéd a kánikulában

A dinnyét magozd ki, vágd ki a héjából, és kockázd fel. Nagyjából az egyharmadát tedd félre, a többit pedig tedd fel főni a kétféle cukorral, az egészben hagyott mentalevelekkel, a szegfűszeggel, a gyömbérrel, a fahéjjal és annyi vízzel, amennyi ellepi. Ha már puha, botmixerrel vagy turmixgépben pürésítsd. A tejszínt keverd el a pudingporral, csorgasd a levesbe, add hozzá a kimaradt dinnyekockákat is, és lassan főzd össze egy percig, amíg a leves besűrűsödik, a gyümölcsdarabok pedig kicsit átmelegszenek benne. Jól behűtve tálald.