Tejszínes francia meggyfelfújt
Könnyű, csodafinom desszert
A lágy tészta a sok gyümölccsel páratlan élvezetet nyújt. A meggyfelfújttal biztos a siker.
Sóbors
Ez is érdekelhet
Top olvasott cikkek
-
01 -
02 -
03 -
04 -
05
A franciák nagy kedvence ez a gazdag ízvilágú, tejes, tejszínes meggyfelfújt. Kínálj az illatos sütihez különleges öntetet. A maradék meggylevet kevés cukorral, esetleg cherry brandy aromával karamellizáld meg, és tálaláskor locsold meg vele a tésztát. Kard Éva desszertje mindig telitalálat.
Meggyfelfújt recept
Hozzávalók 12 szelethez
- 40 dkg meggy
- 8 dkg liszt
- 6 dkg porcukor
- 4 dl habtejszín
- 4 dkg olvasztott vaj
- 3 evőkanál kristálycukor
- 2 dl tej
- 2 tojás
- 1 csomag vaníliás cukor
Elkészítés:
Egy serpenyőben olvassz fel három evőkanál kristálycukrot, majd add hozzá a lecsepegtetett meggyet. Kicsit forgasd össze, öntsd fel kevés meggylével, és ízlés szerint cherry brandy aromával is meglocsolhatod. Pár percig karamellizáld együtt, majd a meggyet szedd szűrőbe, és csepegtesd le. Mielőtt a tésztába kerülne, hűtsd ki teljesen.
Szitáld a lisztet egy tálba, a közepébe csinálj mélyedést, üsd bele az egész tojásokat, és robotgéppel keverd simára. Pár perc után add hozzá a porcukrot, a vaníliás cukrot, a tejet és az olvasztott vajat. A habtejszínt verd fel úgy, hogy ne legyen túl kemény a hab, és fakanállal óvatosan dolgozd az előzőleg kikevert masszához. Az egészet egy kanál segítségével szitán nyomd át. Egy körülbelül másfél literes formát alaposan kenj ki vajjal, majd a meggyet oszlasd el az alján, és öntsd rá a tésztát. A tetejét egyenletesen simítsd el. Előmelegített sütőben, 170 fokon 35-40 perc alatt süsd meg. Tálalás előtt a felfújtat szórd meg porcukorral.
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
