Így különböztesd meg a medvehagymát a mérgező tavaszi virágtól – Sokaknak nem sikerül
Nem mindegy, hogy medvehagyma- vagy gyöngyviráglevelet sütsz a pogácsába.
Sóbors
Top olvasott cikkek
-
01 -
02 -
03 -
04 -
05
A medvehagymát - Allium ursinum - sokan összetévesztik a gyöngyvirággal, mely tavasz elején még nem virágzik, viszont mérgező. A két növény levele nagyon hasonlít egymáshoz - ez okozza a veszélyes tévedést. Míg a medvehagyma amellett, hogy finom, gyulladáscsökkentő és védi a szívet - ráadásul nyersen fogyasztva C-vitamintartalma is remekül kihasználható -, addig a gyöngyvirág levele hányást, hasmenést, szédülést, szabálytalan szívverést, súlyos esetben akár szívleállást is okozhat.
Így különböztesd meg a medvehagymát a mérgező tavaszi virágtól
A medvehagyma szezonja hazánkban március elejétől április közepéig-végéig tart. Ilyenkor érdemes a bükkösökben és gyertyános-tölgyesekben gyűjteni a finom és egészséges csemegét, mely olyan ételek tavaszi alapanyaga lehet, mint az omlett, zöldborsókrém, de salátákhoz is remekül passzol. Mivel a gyöngyvirág április végétől június elejéig virágzik, így ebben az időszakban a gyöngyvirág jellegzetes illata még nem segít megkülönböztetni egymástól a két növényt. Épp ezért levelük alapján kell döntésre jutni. A legegyszerűbb, ha ujjaid közé fogod a levelet és megdörzsölöd, ha érzed a hagymás illatot, medvehagymával van dolgod, ha nem, akkor jó eséllyel gyöngyvirágba botlottál. Ha bizonytalan vagy, vásárolj ellenőrzött termesztésből.
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
Kép: Getty Images
