Amilyen gyönyörű, olyan egyszerű: mennyeien puha, málnakrémes máktorta

Egy kapcsos tortaformát bélelj ki sütőpapírral. A tojásokat válaszd ketté, a fehérjét verd habbá, és a sárgáját is verd fehéredésig a cukorral és a fahéjjal, egy kevés tejjel kiegészítve. A lisztet keverd össze a darált mákkal és a sütőporral, a tejet folyamatosan hozzáadagolva keverd a tojássárgájás krémhez, majd óvatosan forgasd hozzá a tojásfehérjét is. A sütőt melegítsd elő 180 fokra, és süsd a tésztát tűpróbáig, ez körülbelül 30-40 perc, a sütőtől függően. Ha kész, hagyd, hogy hűljön egy kicsit, majd óvatosan vedd ki a formából, és húzd le róla a sütőpapírt. Ha kihűlt, tedd vissza a formába, akár fejjel lefelé, így fog ugyanis rákerülni a málnás krém. Ha a tészta véletlenül magasabb lett, mint a formád, béleld ki összehajtogatott alufóliával úgy, hogy azzal együtt magasabb legyen, és megtartsa a málnás krémet.

A málnás krémhez mosd meg a málnát, botmixerrel pépesítsd, majd keverd hozzá a porcukrot és a zselatin fixet. Keverd csomómentesre, majd öntsd rá a tortaformába tett alapra. Hagyd a hűtőben pihenni pár órát, míg meg nem szilárdul kissé. Ezután már csak a díszítés maradt hátra, fújj vagy kenj tejszínhabot a torta tetejére, és díszítsd egész málnaszemekkel tetszőlegesen.