Magyaros karácsonyi halászlé az ünnepi asztalra: a sok hagymától lesz jó sűrű

A halakat tisztítsd meg, pikkelyezed le, távolítsd el a fejet, az uszonyokat, ezeket a kevésbé értékes darabokat tedd egy lábosba. A hagymát vágd apróra, és szintén add a halhoz. Sózd, borsozd, szórd meg egy evőkanál pirospaprikával, öntsd fel két liter vízzel, és lassú tűzön főzd legalább két órát, amíg az egész szétfő, és enyhén ragacsos lesz. Ekkor szűrd le, és szitán passzírozd át.

A halak testét vágd szeletekre, és sűrűn irdald, azaz vagdosd be. Erre azért van szükség, hogy minél inkább szétroncsold a szálkákat. Sózd be és tedd félre. Ha az alaplé kész, add hozzá a babérlevelet, a paprikát, a paradicsomot, még egy kanál pirospaprikát, öntsd fel vízzel, és a halszeleteket nyolc-tíz perc alatt főzd benne puhára. Tálalhatod tésztával vagy anélkül, a halakat a leveses tányérban vagy mellette kínálva.
Ha a második fogásként valamilyen különleges halételre gondoltál, próbáld ki a mézzel és lime-mal készült lazacot.