Így lesz tökéletes a csokis krémmel töltött macaron - Bevált recept a Macaron Napra
Ha betartasz néhány fontos szabályt, a te macaronod is tökéletes lesz.
![Macaron](https://kep.index.hu/1/0/1967/19671/196713/19671307_712dadf2a245b58a7b2b38f48bf8f56d_wm.jpg)
A színes, aprócska sütiszendvicsekért annyira rajong a világ, hogy március 20-án világszerte megünneplik. Magyarországon 2012 óta rendeznek Macaron Napot, ide kattintva tudhatsz meg sok mindent az idei eseményről. A finom és mutatós, francia édességgel bátran kísérletezhetsz otthon. Fontos, hogy a hozzávalókat pontosan mérd ki, és ne süsd nagy lángon, inkább csak szárítsd.
Macaron recept
Hozzávalók
Tésztához
- 20 dkg porcukor
- 11 dkg darált mandula
- 9 dkg tojásfehérje
- 2.5 dkg kristálycukor
- 1 csipet só
- ételfesték
Krémhez
- 15 dkg étcsoki
- 1 dl tejszín
- 4 dkg vaj
Elkészítés:
Minden alapanyagot mérj ki előre. A tojásfehérjét verd nagyon kemény habbá. Ez fontos, hisz a süti sikere nagyrészt a hab szilárdságán múlik. Amikor már elég kemény, add hozzá a kristálycukrot, és verd tovább. Akkor jó, ha felfordítod a tálat, és a hab meg sem moccan benne. Ezután óvatosan add hozzá a porcukorral és sóval elkevert mandulát. Tetszés szerint színezd pár csepp ételfestékkel. Már egy-két csepptől is intenzív lesz a sütid.
Tedd a masszát nyomózsákba, és sütőpapírral bélelt tepsibe nyomj kisebb korongokat. De használhatsz szilikon macaronlapot is. Hagyd 30 percig száradni, majd előmelegített sütőben, 140 fokon süsd 12-15 percig. Közben légy résen, hátha hamarabb elkészül. A lényeg, hogy tűpróba során szilárd legyen a közepe is. A kész macaronokat vedd ki a tepsiből, és hagyd kihűlni.
Közben készítsd el a csokikrémet. Az étcsokit a tejszínnel és a vajjal melegítsd össze, majd hűtsd ki. A szilárd krémmel kenj meg két korongot, és ragaszd össze.
![](https://kep.index.hu/1/0/1967/19671/196713/19671311_f5740006491955157e2f1b5bd7708f26_wm.jpg)
Még több recept