Mennyei körtés-kakaós süti: egyszerű kevert tészta, mégis mindenkit elkápráztat

A tojásokat óvatosan válaszd szét, és a fehérjét verd kemény habbá egy csipet sóval. Add hozzá részletekben a cukor felét. A másik felével keverd ki jól a tojások sárgáját, majd dolgozd hozzá a tejet, az olajat, és fokozatosan add a habhoz. A lisztet vegyítsd a sütőporral és a kakaóval, majd forgasd a masszához. Keverd a tésztát egyneművé, és rakd bele a kis darabokra vágott, fahéjjal, vaníliás cukorral megszórt körtét. 
 

Egy közepes méretű  tepsit bélelj ki sütőpapírral, és egyengesd bele a masszát. Told előmelegített sütőbe, és 170 fokon süsd meg körülbelül 40 perc alatt. Amikor már szép magas, jó az illata, teszteld, hogy elkészült-e. Szúrj bele egy tűt vagy hegyes kést. Ha üresen húzod ki, kiveheted a sütőből. 
A körte-mandula párosítás pitében is tökéletes. Az omlós, édes tart a krémtől ellenállhatatlan.