Mennyei fügés, kókuszos süti: egyszerű, joghurtos kevert tésztából

A sütőt melegítsd elő 180 fokra. A fügét mosd meg, és vágd kockákra. Egy tálban keverd habosra a tojásokat a cukorral, csorgasd hozzá az étolajat, és vegyítsd bele a natúr joghurtot. Egy másik tálban keverd össze a száraz hozzávalókat: a lisztet, a szódabikarbónát a kókuszreszeléket, a fahéjat és a szegfűszeget, majd add a joghurtos masszához. Keverj belőle robotgéppel csomómentes tésztát, majd dobd hozzá a fügedarabokat. Egy tetszőleges formát kenj ki liszttel és vajjal, ebbe simítsd el a masszát, a tetejét szórd meg szeletelt mandulával, és told a sütőbe annyi időre, hogy a beleszúrt villára ne ragadjon rá a tészta.

Nem csak sütit készíthetsz fügével - mézes csirkecombbal együtt sütve főétel kísérőjeként is fenséges.