Krémes, kókuszos citromtorta vizes piskótából: így lesz magas és puha a tészta
Egyszerre édes és savanykás: a kókuszos citromtorta üde nyári desszert, amit nem szabad kihagyni.

kokuszos-citromtorta
Ez is érdekelhet
beauty and style
Top olvasott cikkek

A kókuszos citromtorta igazi kényeztető desszert, remek választás bármilyen nyári alkalomra. Az alapja egyszerű vizes piskóta, amihez kevesebb tojás kell, mint a hagyományos tésztához, mégis szép magasra feljön, és az állaga is jó puha lesz. A töltelék kellemesen fanyar és nagyon krémes.

Kókuszos citromtorta

Hozzávalók 12 szelethez:

  • 25 dkg cukor
  • 20 dkg liszt
  • 4 db tojás
  • 4 evőkanál meleg víz
  • 2 teáskanál sütőpor
  • 1 db citrom
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 1 csipet

Krémhez

  • 4 db citrom
  • 5 db tojás
  • 20 dkg cukor
  • 10 dkg vaj

Tetejére

  • 1 db citromkarika
  • 1 csomag citromos tortazselé
  • kókuszreszelék
Recept idők

Elkészítés:

A tojásokat válaszd ketté, és a fehérjét verd kemény habbá egy csipet sóval. Adagold hozzá kanalanként a cukrot, a vaníliás cukrot, majd egyesével add hozzá a tojássárgákat. Mehet hozzá a citrom reszelt héja, majd a víz. Jól dolgozd össze, és óvatosan forgasd hozzá a sütőporral vegyített lisztet. Egyengesd a masszát sütőpapírral bélelt, közepes méretű tortaformába, és 160 fokon sütőben süsd aranybarnára 25-30 perc alatt. Mielőtt kivennéd a sütőből, teszteld tűpróbával. Ha a piskótába szúrt tű nem lesz ragacsos, biztosan elkészült.
 

A krémhez a citromokat alaposan mosd meg, dörzsöld meg, reszeld egy tálba, add hozzá a frissen facsart levét, a cukrot, a vajat, és gőz felett keverd addig, amíg a cukor el nem olvad. Várd meg, míg a massza szoba-hőmérsékletűre hűl, majd rakd hozzá a tojásokat, és kis lángon, kevergetve főzd sűrűre.
 

A tortát vágd kettő vagy három részre, és kend meg a kihűlt krémmel. Vond be vele a tetejét és az oldalát is. Díszítsd citromkarikával, a tetejére készíthetsz zselét a zacskón található utasítás szerint, az oldalára pedig szórj kókuszreszeléket.
A mascarponés-citromos gyümölcskenyér is kifejezetten jólesik kánikulai napokon. Az elkészítése pedig nem állít kihívás elé. 

Ezt is szeretjük