Villámgyors kókuszcsók: ha kiment a fejedből, hogy ma van Valentin

Egy nagyobb tálban kézi vagy gépi habverővel verd a fehérjéket kemény habbá a citromlével. Ha óvatosan felfordítod a tálat, és a hab meg sem moccan benne, keverd hozzá több részletben a kristálycukrot, a vaníliás cukrot, végül pedig a kókuszreszeléket. Ügyelj arra, hogy ne törd össze a habot. Akkor jó, ha sűrű az állaga. Szükség esetén szórj még hozzá kókuszt. 
 

Kenj ki vajjal egy tepsit, vagy béleld ki sütőpapírral, és kanállal rendezd halmokba a masszát. Figyelj, hogy nagyobb távolságokat hagyj a csókok között, mert sütés közben tovább nőnek. Előmelegített sütőben, 170 fokon süsd az édességeket aranybarnára körülbelül 20 perc alatt. Vigyázz, mert a kókuszcsókok melegen törnek, várd meg, míg kihűlnek, utána szedd csak le őket a papírról.