Álomfinom kókuszos, csokis süti: csak keverj össze mindent

A tojásokat üsd egy tálba, verd fel, add hozzá az olvasztott vajat, a porcukrot és a tejet, majd alaposan keverd össze. Ezután dolgozd hozzá a lisztet a sütőporral és a kókuszreszelékkel, majd óvatosan forgasd a masszába. Kenj ki vajjal, vagy bélelj ki sütőpapírral egy tepsit, és öntsd bele a tésztát. Melegítsd elő a sütőt 180 fokra, és süsd körülbelül 20 percen át. Mielőtt kivennéd a sütőből, végezz tűpróbát: szúrj a tésztába egy tűt, ha ragacsos lesz, süsd tovább. Ha nem ragad a tűre massza, akkor rendesen átsült. Vedd ki a sütőből, és hagyd hűlni.
 

Közben készítsd el a csokimázat. Törd össze az étcsokit, és egy edényben, vízgőz felett olvaszd fel pár csepp olajjal. Az olajtól szép fényes lesz a bevonó. Vond be vele egyenletesen a kihűlt süteményt, és hagyd megdermedni néhány óra alatt.

Azt tudtad, hogy friss kókuszból a muffin is sokkal puhább, lágyabb lesz? Próbáld ki!