Ez Katalin hercegné kedvenc sütije: itthon is könnyen beszerezhető minden összetevő

Meglepő, melyik süteményre esküszik Katalin hercegné, a receptjét is mutatjuk!

Katalin hercegné kedvenc sütije

Katalin hercegné a természetességéről és kifinomult ízléséről híres, legyen szó divatról, vagy akár étkezésről. Bár a királyi család asztalára számos ínyenc fogás kerül, a hercegné egyik legnagyobb kedvence egy meglepően egyszerű, ám annál finomabb desszert: a Sticky Toffee Pudding, vagyis a ragacsos datolyapuding. 

Ez a szaftos, ínycsiklandozó sütemény nem hiányozhat az angol háziasszonyok repertoárjából és úgy tűnik, a Kensington-palotából sem. A lágy tésztát aszalt datolya teszi különlegessé, a tetejét pedig selymes, vajas karamellöntet koronázza meg. Nem meglepő, hogy ez lett Katalin szíve csücske, egyszerre hétköznapi, finom és persze, nagyon édes.

Sokan úgy hihetik, hogy egy ilyen előkelő desszerthez nehéz beszerezni az alapanyagokat, de valójában minden hozzávaló kapható itthon is, akár egy nagyobb szupermarketben vagy bioboltban. A fő összetevők között ott van a datolya, a barnacukor, a vaj és a habtejszín, ezekből születik meg az a csodás ízorgia, amiért Anglia-szerte rajonganak, a walesi hercegnével együtt. Mutatjuk a receptet!

Hozzávalók 

A tésztához:

• 200 g aszalt datolya (mag nélkül)
• 250 ml forró víz
• 1 teáskanál szódabikarbóna
• 75 g vaj
• 150 g barnacukor
• 2 tojás
• 1 teáskanál vaníliakivonat
• 175 g finomliszt
• 1 teáskanál sütőpor
• csipet só

A karamellöntethez:

• 100 g vaj
• 150 g barnacukor
• 250 ml habtejszín
• 1 teáskanál vaníliakivonat
• csipet só

Elkészítés

A datolyás alaphoz a datolyát vágd kis darabokra, majd öntsd le a 250 ml forró vízzel. Add hozzá a szódabikarbónát, keverd el, majd hagyd állni 10 percig. Ez segít megpuhítani a datolyát. Ezután pürésítsd botmixerrel vagy turmixgépben.

A tészta összeállításához keverd habosra, add hozzá a tojásokat egyesével, majd a vaníliát is.Forgasd bele a lisztet, sütőport és sót. Végül keverd hozzá a datolyapürét.

Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra (alsó-felső sütés) és vajazz ki egy kb. 20x20 cm-es sütőformát vagy tűzálló tálat. Öntsd bele a masszát, és süsd 35-40 percig, amíg a teteje szépen megpirul és a beleszúrt tű tisztán jön ki.

A karamellöntethez egy lábasban olvaszd meg a vajat, majd add hozzá a cukrot, tejszínt, vaníliát és sót. Főzd közepes lángon 5-8 percig, amíg sűrűsödni kezd.

Vágd kockákra a még meleg pudingot, majd locsold meg bőségesen a meleg karamellöntettel. Tálalhatod vaníliafagyival vagy tejszínhabbal.

Cover-fotó: Getty Images

• sztár
• katalin hercegné
• sütemény
• királyi család
• Recept