Gyors és ízletes karácsonyi menü

Gesztenyekrémleves rumos mazsolával

Hozzávalók 4 személyre:

• 25 dkg édes gesztenyepüré
• 10 dkg mazsola
• 8 dl tej
• fél dl rum
• 2 dl tejszín
• 1 csomag vaníliás cukor
• 3 evőkanál cukor
• 3 evőkanál méz

A mazsolát áztasd be a rumba, a gesztenyepürét törd össze villával. A tejben keverd el a cukrot. Ebbe tedd bele a gesztenyepürét, keverd simára, és főzd 1-2 percig.

Húzd le a tűzről, ízesítsd vaníliás cukorral, majd habosítsd merülőmixerrel. Keverd bele a rumos mazsolát, és csepegtess rá mézet.

Mandulás hal

Hozzávalók:

• 4 fehér húsú hal
• 10 dkg hámozott mandula
• 5 dkg vaj
• citromlé
• liszt
• bors
• só

A halat kívül-belül alaposan tisztítsd meg, egy csipet sóval, törött borssal elkevert lisztben forgasd meg. Forrósítsd fel a vajat, tedd bele a halakat, és mindkét felükön süsd 7 percig. Közben egy másik serpenyőben szárazon pirítsd meg a lemezekre vágott mandulát. A hal visszamaradt zsiradékát ízesítsd kevés citromlével, öntsd le vele a halat, és szórd rá a pirított mandulát.

Karácsonyi saláta Mexikóból

Hozzávalók:

• 1 fejes saláta
• 2 narancs
• 1-2 banán
• 1 zöld alma
• 1 sárgarépa
• 1 papaya
• 6 dkg pirított mandula
• 1 evőkanál citromlé

Az öntethez:

• 4 evőkanál olívaolaj
• 1 evőkanál citromlé
• 1 gerezd zúzott fokhagyma
• fél citrom reszelt héja
• 1 kiskanál cukor
• bors
• só

A salátát tépkedd darabokra, és rendezd el egy lapos tányéron. A narancsot hámozd meg, és távolítsd el a fehér hártyát is. A gyümölcsöket pucold meg és kockázd fel, a répát vágd vékony csíkokra. Keverd őket a salátához. Az öntet hozzávalóit keverd el alaposan, majd öntsd a salátára, végül díszítsd a pirított mandulával.

Csokis-narancsos muffin

Hozzávalók:

• 30 dkg liszt
• 20 dkg vaj
• 20 dkg kristálycukor
• 2 evőkanál kakaópor
• 1 evőkanál narancslé
• 2-3 teáskanál sütőpor
• 4 tojás
• 1 narancs reszelt héja
• 1 tábla finom étcsoki

Keverd habosra a vajat és a cukrot, majd add hozzá a tojásokat, végül a sütőporral elkevert lisztet. Oszd ketté a masszát. Az egyik felébe keverd bele a vízzel simára kevert, sűrű, krémes kakaómasszát és a felaprított étcsokit. A másik felébe a narancshéjat meg a narancslét. Ezután a kétféle tésztát keverd össze, de ne teljesen, hogy márványos legyen. Kanalazd muffinformákba. 180 fokos sütőben süsd 15-20 percig.

• hal
• narancs
• gesztenye
• muffin
• Recept