Fűszeres hússal töltött puha krumpligombóc: ropogós szalonnával a tetején az igazi
A krumplis gombóc nem csak édesen finom: fűszeres hússal töltve önmagában is igazán tartalmas ebéd.

A házilag készült krumplis tésztagombóc annyira finom, hogy vétek lenne kizárólag édességet készíteni belőle. Darált hússal megtöltve kiadós, laktató fogás, ha pedig a tetejét szalonnával szórod meg, biztos, hogy az ínyencek sem fognak éhesen felállni az asztaltól. A tölteléket elkészítheted frissen is, de bármilyen maradék pörköltet ledarálhatsz hozzá.
Hússal töltött krumpligombóc
Hozzávalók
- 1 kg krumpli
- 50 dkg sertéscomb
- 30 dkg liszt
- 15 dkg szalonna
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 db vöröshagyma
- 1 evőkanál olaj
- 1 teáskanál pirospaprika
- só
- bors
- oregánó
Elkészítés:
A krumplit héjában tedd fel főni. Fél óra múlva, amikor már puha, szedd ki a lábosból, hagyd egy kicsit hűlni, majd hámozd meg. Krumplinyomóval törd össze, és hűtsd ki. Közben készítsd el a tölteléket. Olajon párold üvegesre az apróra vágott vöröshagymát, majd nyomd hozzá a fokhagymagerezdeket, és így pirítsd egy-két percig. Húzd le a tűzről, keverd hozzá először a pirospaprikát, utána a darált húst. Fűszerezd sóval, borssal, oregánóval. Öntsd fel kevés vízzel, és párold 10 percig.
A már kihűlt krumplihoz lassan adagold hozzá a lisztet. Az, hogy pontosan mennyi kell, a krumpli fajtájától függ. Gyúrd simára, lisztezett deszkán nyújtsd ki fél centiméter vastagra, és éles késsel vágd fel 8x8 centis kockákra. Mindegyik közepére halmozz a darált húsból, és formázd gombócokká. Rakd lobogó, sós vízbe. Ha feljönnek a víz tetejére, hagyd még pár percig főni, majd szűrd le a gombócokat.
A szalonnát vágd apróra, és kis lángon pirítsd meg. A szalonnadarabokat szedd ki, a zsírban fogasd meg a gombócokat. Tálaláskor a szalonnával kínáld.
Ha édességre vágysz, hasonlóan elkészítheted a tökéletes házi szilvás gombócot. Akár mirelit gyümölcsből is kitűnő.

Vásárolj Femina Klub bérletet!
Vásárolj bérletet, és vegyél részt a 2025-ös év különleges előadásain, ahol izgalmas témákról hallhatsz elismert szakértőktől és közéleti személyiségektől.
- Kajdi Csaba, aki humorral és őszinteséggel osztja meg tapasztalatait nőkről és élettapasztalatairól "Anyámtól a modellekig" témában. 2025.02.19.
- Steigervald Krisztián, aki a generációk közötti kommunikáció kihívásait tárgyalja "Boomerek és Zoomerek" című előadásában. 2025.04.09.
- Kepes András, aki megmutatja milyen eszközökkel érhetjük el, hogy egyszerre legyünk boldogok, sikeresek és tudatosak. 2025.06.05.
További részletek: feminaklub.hu/
Helyszín: MOM Kulturális Központ
Promóció