A tökéletes húsos tortellini receptje - Így csinálják az olaszok!

Ne rohanj rögtön a boltba, vagy ne rendelj feltétlenül étteremből, ha húsos tortellinit kívánsz.

Dilemma - Izgalmas témák, különböző nézőpontok a Femina új podcastjében.
Sóbors
Retikül
Top olvasott cikkek

Tortellini nélkül az olaszoknál elképzelhetetlenek az ünnepek, de hétköznapokon is gyakran kerül a tányérra. Egy időben a töltött tésztabatyu készítése igazi társadalmi eseménynek számított. A húsos tortellinihez kínálhatsz sajtmártást, vagy csak szórd meg jól parmezánnal.

Tortellini

Hozzávalók 4 személyre

  • 50 dkg rétesliszt
  • 4 tojás

Húsos töltelék

  • 50 dkg darált hús
  • 2 evőkanál főzőtejszín
  • 1 pohár víz
  • 1 fej vöröshagyma
  • olaj
  • oregánó
  • bazsalikom
Recept idők

Elkészítés:

A tésztához keverd össze a lisztet kevés sóval, készíts a közepére egy mélyedést. Tedd bele a tojásokat, és óvatosan kezdd el összekeverni egy villával úgy, hogy a tojások ne folyjanak ki a mélyedésből. Ha kezd szilárdulni, laza mozdulatokkal fokozatosan dolgozd hozzá a lisztet, de csak annyit, amennyit éppen felvesz. Fogj hozzá a dagasztáshoz, és amikor már eléggé puha és rugalmas a tészta, akkor csomagold fóliába, és pihentesd 45 percig.

Közben készítsd el a húsos tölteléket. Olajon pirítsd meg az apróra vágott hagymát, tedd rá a darált húst, és ízlés szerint fűszerezd sóval, oregánóval, bazsalikommal. Önts rá egy pohár vizet, és párold puhára. Ha úgy érzed, hogy nagyon száraz, add hozzá a főzőtejszínt is.

Pihentetés után nyújtsd ki a tésztát 1 milliméter vastagságúra, majd vágj belőle négyzeteket. Mindegyik közepére tegyél egy kiskanál húsos masszát, hajtsd össze átlósan, és alaposan nyomogasd le a széleit, nehogy a töltelék kifolyjon. Forralj fel egy fazék vizet, tegyél bele sót, majd amikor már lobog, főzd ki benne a töltött tésztát nyolc-tíz perc alatt.

15803889 b25094f7d334290f30f49c5bcd6f8737 wm

Vásárolj Femina Klub bérletet!

Vásárolj bérletet, és vegyél részt a 2025-ös év különleges előadásain, ahol izgalmas témákról hallhatsz elismert szakértőktől és közéleti személyiségektől. 

  • Kajdi Csaba, aki humorral és őszinteséggel osztja meg tapasztalatait nőkről és élettapasztalatairól "Anyámtól a modellekig" témában.  2025.02.19.
  • Steigervald Krisztián, aki a generációk közötti kommunikáció kihívásait tárgyalja "Boomerek és Zoomerek" című előadásában. 2025.04.09.
  • Kepes András, aki megmutatja milyen eszközökkel érhetjük el, hogy egyszerre legyünk boldogok, sikeresek és tudatosak. 2025.06.05.

További részletek: feminaklub.hu/

Helyszín: MOM Kulturális Központ

Promóció

Ezt is szeretjük