A hagyományos húsos pirog receptje: ez a lengyelek ínyenc töltött batyuja
A pirog a lengyelek egyik kedvenc tésztája, ami darált hússal laktató.
Sóbors
Retikül
Top olvasott cikkek
-
01 -
02 -
03 -
04 -
05
A lengyel pirog különféle töltelékkel gazdagított, félhold vagy kagyló alakú tésztabatyu, amit vízben főznek ki, míg az oroszok kelt tésztából készítik. Előbbi inkább a derelyére, a raviolira vagy a kagylótésztára emlékeztet. Fűszeres darált hússal töltve laktató és ízletes, de érdemes kipróbálni a káposztás és a túrós változatot is. A pirogot több részletben tudod kifőzni.
Húsos pirog
Hozzávalók 4 személyre
A tésztához
- 30 dkg liszt
- 2 dkg vaj
- 1.2 dl forró víz
- 1 db tojás
- 1 teáskanál só
A töltelékhez
- 50 dkg darált hús
- 1 db vöröshagyma
- 3 evőkanál aprított petrezselyem
- 2 evőkanál olaj
- só és bors ízlés szerint
A tálaláshoz
- tejföl
- zöldfűszer
A kifőzéshez
- 4 l víz
- 2 evőkanál olaj az átsütéshez
- só
Elkészítés:
A tésztához a lisztet szórd egy tálba, add hozzá a sót, a tojást, az olvasztott vajat és a forró vizet. Gyúrd össze, majd 30 percig pihentesd a hűtőben. Közben készítsd el a tölteléket. A vöröshagymát vágd apróra, kevés olajon dinszteld meg, majd tedd hozzá a darált húst, sózd, borsozd, add hozzá a felaprított petrezselymet, és párold 10-15 percig. Közben többször keverd meg.
A tésztát lisztezett felületen nyújtsd ki körülbelül két milliméter vastagra, majd egy pohárral vagy kiszúróval szaggasd ki. A körlapokra kanalazz egy kiskanál tölteléket. Hajtsd félbe, és a széleket csípd össze. Villával még kicsit megformázhatod. Egy nagy fazékban forralj vizet, és dobj hozzá sót. Amikor lobog, tedd bele a kagyló formájú batyukat, és főzd őket 3-5 percig. Ha feljönnek a víz felszínére, szedd ki, és süsd át két-három evőkanál olajon. Tálaláskor tejföllel és friss zöldfűszerekkel kínáld.
Aranybarnára sült, orosz tésztabatyu – A pirog egészen csodálatos
Az orosz konyha látványos töltött tésztabatyuja, amit sós és édes töltelékkel is bátran gazdagíthatunk.
ElolvasomGetty Images
1/
-
Fehér cirkónia kristállyal díszített kapcsos fülbevaló12 900 Ft -
Cirkónia kristályos minimalista ovális ezüst fülbevaló19 990 Ft -
Édesvízi igazgyöngy nyaklánc különlges cirkónia dísszel12 900 Ft -
Borospohár cirkóniával díszített ezüst nyaklánc11 990 Ft -
Édesvízi igazgyöngy fülbevaló cirkónia körrel díszítve11 900 Ft -
Cirkónia kristállyal díszített édesvízi igazgyöngy fülbevaló négyszög foglalattal15 900 Ft -
Édesvízi igazgyöngy fülbevaló nagy méretű cirkóniával10 900 Ft -
Cirkónia kristályos és fehér opálos minimalista ezüst fülbevaló11 900 Ft -
Színes cirkónia karika ezüst ékszerszett19 990 Ft -
Kék és fehér cirkónia kristályokkal díszített ezüst fülbevaló14 900 Ft -
Kék opálos csepp alakú ezüst fülbevaló cirkóniával11 900 Ft -
Cirkónia tündöklés ezüst fülbevaló13 990 Ft -
Édesvízi igazgyöngy fülbevaló cirkónia kristály díszítéssel14 900 Ft
Még több recept
