Házi almaszószrecept cukormentesen

Először hámozd meg az almákat, a magházat távolítsd el, majd kockázd fel őket egyenlő méretű darabokra. Egy lábasban tedd fel főni a vízben a  szegfűszeggel és a lereszelt citromhéjjal. Főzd nagy lángon 20 percig, amíg puha nem lesz, aztán add hozzá a fahéjat és a nyírfacukrot. Ha az alma állaga már kellően omlós, botmixerrel pépesítsd, majd tedd félre friss felhasználásra.

A többihez főzd ki az üvegeket, vagy öblítsd el őket mosogatógépben 70 fokon, fontos, hogy csak teljesen tiszta üvegekkel dolgozz. A forró szószt merd bele az üvegekbe úgy, hogy a perem és a szósz szintje közt fél centi maradjon csak. Ezután jó szorosan csavard rá a fedelet, és fordítsd fejtetőre pár percre. Így vákuum keletkezik, ami megakadályozza, hogy levegő maradjon az üvegben, és a szósz megromoljon. Az üvegeket dunsztold megfelelően 48 órára, azaz előbb csomagold újságpapírba, majd pányvázd ki pokrócokkal, párnákkal. Ezután tartsd őket még megfigyelés alatt egy hétig, hogy az almaszósz biztosan ne fusson ki, vagy ne penészedjen meg. A meleg, nyári napokon tartsd az almaszószos üvegeket hűvös, száraz helyen, megbontás után pedig mindig hűtőben.