Régimódi ribizlis süti roppanós tojáshabbal: légiesen könnyű a krém a tetején
A habos ribizlis igazi nosztalgikus hangulatú süti, amely ma is ugyanolyan ellenállhatatlan.
Ha a te nagymamád is készített annak idején habos ribizlis sütit, biztosan emlékszel a puha tésztára és a roppanósra sült tojáshabra, amelyek között vastag rétegben bújt meg a gyümölcs. Itt az ideje, hogy magad is megtanuld elkészíteni a mennyei desszertet.
Habos ribizlis süti
Hozzávalók 6 személyre
A tésztához
- 25 dkg liszt
- 15 dkg cukor
- 5 dkg vaj
- 3 tojássárgája
- 3 evőkanál forró víz
- 2 teáskanál sütőpor
- 1 dl tej
- 1 csomag vaníliás cukor
A tetejére
- 50 dkg ribizli
- 20 dkg cukor
- 3 tojásfehérje
- 1 csipet só
Elkészítés:
A tésztához a vajat olvaszd fel. A tojásokat válaszd ketté. A sárgáját a forró vízzel keverd habosra, majd add hozzá a kétféle cukrot és az olvasztott vajat. A lisztet keverd el a sütőporral, és a tejjel felváltva adagold a tojásos részhez. Keverj belőle sima tésztát, majd egyengesd el sütőpapírral kibélelt tepsiben vagy tortaformában, és told 180 fokos sütőbe 15 percre. Ha kész, vedd ki, és tekerd le a sütő hőfokát 150 fokra. Közben a ribizlit mosd meg, és szárazd le. A tojásfehérjéből egy csipet sóval verj kemény habot, majd adagold bele folyamatosan a cukrot is. A kisült tésztán oszd el először a ribizlit, egyengesd el a tetején a tojáshabot, és told vissza a sütőbe nagyjából húsz percre, amíg megpirul a teteje.
A tojásfehérje nagyon finom sütik alapanyaga lehet: a Pavlova-torta gyümölcsökkel légiesen könnyű édesség.
Az anyaság kihívásai cukormáz nélkül
A Femina Klub júniusi vendége Ráskó Eszter humorista lesz, akivel Szily Nóra, az estek háziasszonya többek között az anyaság és a nőiség kihívásairól beszélget. Vajon létezik-e recept a gyerekneveléshez? Miért olyan káros a tökéletes anya mítosza? Hogyan lehet az önazonosság és az önfelvállalás révén a nőknek felvértezni magukat a 21. századi normákkal szemben?
További részletek: femina.hu/feminaklub
Jegyek kizárólag online érhetőek el, korlátozott számban.
Időpont: 2024. június 3. 18 óra
Helyszín: Thália Színház
Promóció
Még több recept