Habos almás pite recept a nagyi konyhájából: az egész család évtizedek óta így készíti

Az almát hámozd meg, reszeld le, facsarj rá kevés citromlevet, hogy ne barnuljon meg. Szórd meg fahéjjal, valamint cukorral. Tedd félre addig, amíg elkészíted a tésztát. A lisztet keverd össze a sütőporral, a porcukorral, a vaníliás cukorral, a sóval, dolgozd össze a vajjal, add hozzá a tojást és a tejfölt, majd jól gyúrd össze.

Lisztezett felületen nyújtsd ki a tésztát ujjnyi vastagra, majd igazgasd egy közepes méretű, sütőpapírral bélelt tepsibe. Fontos, hogy a sütinek legyen pereme is. Szórd meg zsemlemorzsával, és oszlasd el rajta egyenletesen az alaposan kinyomkodott almát. Előmelegített sütőben süsd 180 fokon 25 percig. Közben verd kemény habbá a tojásfehérjét, fokozatosan rakd hozzá a cukrot, és fedd be vele az almás réteget. Tedd vissza a sütőbe, és süsd 150 fokon 10 percig. Ha a hab kezd barnulni, és már nem ragad, kiveheted a sütőből. Várd meg, míg kihűl, utána szeleteld fel.